15 BIENFAITS POUR LA SANTÉ DES AMANDES - NUTRITION - 2025

Les bienfaits des amandes pour la santé physique et mentale sont multiples: elles protègent le cœur, aident à perdre du poids, préviennent le vieillissement prématuré, stimulent le système immunitaire, préviennent le cancer, augmentent l'énergie et d'autres que je vous expliquerai ci-dessous.

Les amandes (Prunus Dulcis) sont l'un des aliments les plus polyvalents et nutritifs que l'on puisse trouver tout au long de l'année et sont utilisées pour accompagner des plats sucrés et salés, comme collations tout au long de la journée et même pour préparer des boissons végétales en remplacement des produits laitiers..

Ils ont différentes variétés - certaines sont sucrées ou amères - les sucrées étant consommées dans le monde entier. Ils peuvent être trouvés entiers en morceaux, dans la farine, dans le beurre et dans d'autres plats, décorés dans des gâteaux et ajoutés au granola et au muesli pour le petit déjeuner. De plus, les amandes sont la matière première de certains bonbons célèbres tels que le massepain, le nougat et le nougat.

Les amandes ne sont pas de véritables noix, ce sont les graines du fruit de l'amandier, appelé almendruco. Le fruit n'est pas consommé, mais c'est sa graine qui nous surprend par ses multiples propriétés.

Les bienfaits des amandes pour la santé

1.- Ils protègent le cœur

Les amandes sont protectrices du cœur car elles sont riches en antioxydants, ce qui réduit le risque de maladie coronarienne. Chaque fois que nous consommons des amandes dans la semaine, le risque de problèmes cardiaques est réduit de plus de 8%. La consommation correcte est une poignée de ces noix au moins quatre fois par semaine.

Pour obtenir tous ces bienfaits, il est recommandé de consommer des amandes dans la coque, car c'est là que se trouvent les composants bénéfiques pour le cœur: vingt types différents de flavonoïdes et de la vitamine E.

2.- Ils contiennent des minéraux essentiels

Certains des minéraux essentiels les plus importants pour le corps tels que le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse, le zinc et le phosphore sont présents dans les amandes.

Ils sont une excellente source de cuivre et de manganèse, deux minéraux fondamentaux qui favorisent naturellement la réduction des radicaux libres dans le corps. Cela aide à prévenir le vieillissement prématuré de la peau et des organes de notre corps.

Ils sont également riches en magnésium, un minéral essentiel qui agit comme un régulateur du système nerveux, améliorant la qualité du sommeil et réduisant les symptômes de dépression et d'angoisse, stimulant la relaxation et un sommeil réparateur.

3.- Ils vous aident à perdre du poids

Les amandes sont riches en graisses monosaturées, par conséquent, un régime hypocalorique comprenant des amandes permettrait aux personnes en surpoids de perdre du poids plus rapidement qu'un régime hypocalorique basé uniquement sur des glucides complexes.

Dans une étude publiée dans l'International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, il a été montré que si les individus consomment 30% des calories de leur alimentation sous forme de graisses monosaturées, la perte de poids est plus importante, réduisant non seulement les kilos mais aussi Aussi tour de taille, graisse corporelle et tension artérielle systolique. De cette façon, ils ont perdu 62% plus de matières grasses et de poids que ceux du groupe qui ne consommaient qu'un régime hypocalorique riche en glucides simples.

Bien que de nombreuses personnes craignent de consommer des amandes par peur de prendre du poids, il a été démontré que ceux qui mangent des amandes au moins deux fois par semaine sont beaucoup moins susceptibles de prendre du poids que ceux qui ne mangent jamais de noix.

En plus de cela, la consommation régulière d'amandes augmente la quantité de «bonnes» graisses dans l'organisme, de protéines végétales, de fibres et de minéraux essentiels comme le cuivre et le magnésium. Et d'autre part, ils réduisent les niveaux de graisses et de protéines animales, de cholestérol, de sodium et de sucres.

L'acide linoléique présent dans les amandes favorise le processus de lipolyse, qui est la destruction des graisses dans le corps, il aide donc à réduire le pourcentage de graisses dans le corps, en les transportant vers les mitochondries pour les utiliser comme énergie.

Cela permet également une augmentation de la masse musculaire, puisque la graisse est entraînée dans la cellule qui la transforme pour ses fonctions. Il existe une relation étroite entre ce processus et l'activité physique, c'est pourquoi la consommation d'amandes et l'exercice sont importants.

3.- Ils préviennent le vieillissement

Les amandes contiennent non seulement des minéraux essentiels tels que le cuivre et le manganèse qui réduisent la présence de radicaux libres dans le corps. Ils contiennent également de la riboflavine (vitamine B2), une vitamine essentielle dans le corps, en particulier dans les processus nécessitant une plus grande oxygénation tels que le fonctionnement du cœur, des muscles et de la cornée.

Au niveau cellulaire, il permet de lutter contre les dommages oxydatifs des cellules. Dans des études menées, il a été montré que les sujets qui consommaient 73 grammes d'amandes par jour, appelés dose complète, réduisaient considérablement leurs biomarqueurs de stress oxydatif. Les gens ont également ajouté à cela une alimentation saine pauvre en graisses saturées et une routine d'exercice cohérente.

Enfin, l'étude a souligné qu'il n'y a pas de quantité minimale d'amandes à consommer quotidiennement pour obtenir ces avantages.

4.- Ils aident dans le traitement du diabète

Un autre avantage des amandes est qu'elles aident à réduire les pics de sucre dans le sang qui surviennent après avoir mangé.

Si ces augmentations sont très prononcées, elles constituent un risque notamment pour les patients diabétiques et coronariens. Les amandes réduisent ces effets et contiennent également des antioxydants qui arrêtent les radicaux libres produits par ces pics de sucre.

Dans une étude, il a été montré qu'après un repas aux amandes, la quantité d'antioxydants protecteurs augmente et réduit également l'augmentation de la glycémie.

De cette manière, il a été montré que la consommation d'amandes avec un repas à indice glycémique élevé, réduit la montée en sucre et en insuline dans le sang et abaisse également l'indice glycémique dudit aliment. Plus il y a d'amandes consommées, plus l'indice est bas et moins la glycémie augmente après avoir mangé.

C'est pourquoi il est conseillé non seulement de les manger comme collation, mais de mettre un peu d'amandes à chaque repas. Par exemple, du beurre d'amande pour le petit déjeuner ou une poignée de ces fruits pour accompagner une salade. N'oubliez pas de toujours les manger lors d'un repas riche en sucre pour réduire les effets.

5.- Ils réduisent le cholestérol

Les amandes sont une excellente source de graisses saines. Ils sont riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées, les mêmes que celles que l'on trouve dans l'huile d'olive et sont appréciés pour leurs propriétés à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et abaisser le cholestérol LDL ou «mauvais cholestérol».

Des études ont montré que la consommation régulière d'amandes au quotidien, associée à une alimentation saine, réduit de 30% le risque de maladies cardiovasculaires, augmentant même si les graisses saturées (viandes, produits laitiers) sont remplacées par de «bonnes» graisses telles que ceux des amandes.

Voici une liste d'aliments qui aident à réduire le cholestérol.

6.- Ils aident à prévenir les calculs dans la vésicule biliaire

Les calculs biliaires sont de petites formations de cholestérol qui se forment dans la vésicule biliaire. Il a été démontré que la consommation d'amandes au moins une fois par semaine réduit le risque de calculs de la vésicule biliaire de 25%.

Cela est dû à l'apport de graisses saines, monosaturées et polyinsaturées que contiennent les amandes, ce qui stimule la production de bile, en maintenant un fonctionnement optimal du système biliaire.

De plus, les amandes aident à réduire le cholestérol, ce qui contribue également à réduire la possibilité de former ces types de calculs.

7.- Ils sont anticancéreux

Selon une étude menée par le département de nutrition de l'Université de Californie, il a été déterminé que la consommation d'amandes réduisait spécifiquement le risque de cancer du côlon, en raison de la présence des lipides de bonne qualité qu'elles contiennent, tels que les graisses monoinsaturées et polyinsaturées. qui sont liés à la réduction de l'inflammation dans le corps.

D'autres recherches menées sur les cancers du sein ont montré que les femmes qui consomment plus de noix et de graines, comme les amandes, réduisent considérablement le risque de développer un cancer du sein.

Comme les amandes aident à réduire les pics de glycémie et donc également les pics d'insuline, elles peuvent également aider à réduire la possibilité de développer un diabète et un cancer du pancréas à long terme, avec un taux de mortalité élevé.

Voici une liste d'aliments anticancéreux.

8.- Ils ont des effets anti-inflammatoires

Les «bonnes» graisses et huiles telles que celles contenues dans les amandes sont très importantes pour la bonne santé de l'organisme. Notre corps ne peut pas générer des acides gras par lui-même et nous ne pouvons les obtenir que par la nutrition.

Les amandes sont une source d'acide linoléique, qui appartient à la famille des oméga 6, et offre de multiples avantages tels que l'inhibition de l'inflammation dans tous les organes et donc la réduction des risques de développer un type de cancer.

Cela les rend également bénéfiques pour tous les types de maladies respiratoires, telles que les allergies, la bronchite, le rhume et pour améliorer la toux.

9.- Ils améliorent l'état des os et des articulations

Les amandes sont riches en vitamines et minéraux, dont le phosphore. Ce minéral améliore la santé des os et des dents, augmentant leur résistance et leur durabilité dans le temps. En plus de cela, la consommation de phosphore peut prévenir d'autres conditions associées telles que l'ostéoporose.

Il est à noter que les amandes parmi les noix et les graines sont les plus riches en calcium. Parallèlement à cela, sa teneur élevée en acides gras sains contribue à l'absorption du calcium dans les os et favorise la synthèse du collagène, améliorant sa flexibilité.

10.- Ils préviennent les problèmes de grossesse

Les amandes contiennent de l'acide folique, qu'il est recommandé de consommer avant et pendant la grossesse pour réduire la possibilité de malformations congénitales chez le bébé, comme dans le tube neural.

De plus, les amandes stimulent la croissance de tissus et de cellules sains.

11.- Ils sont un laxatif naturel

Les amandes sont riches en fibres, ce qui aide à prévenir la constipation en améliorant les selles. La consommation régulière d'amandes, associée à une hydratation adéquate, améliore naturellement les problèmes de constipation.

12.- Ils sont riches en magnésium

Le magnésium est un élément qui se trouve dans les noix comme les amandes et aide à fixer le calcium dans les os et les dents. De plus, il contribue à améliorer la santé des veines et des artères, car il permet une circulation sanguine adéquate, permettant l'arrivée de plus d'oxygène et de nutriments dans tout le corps.

En dehors de ces avantages, le magnésium présent dans les amandes est utilisé comme tranquillisant naturel, car il équilibre les neurones et peut donc être utilisé en cas de détresse et de dépression. Il favorise également la relaxation, donc les amandes favorisent également un bon repos et un sommeil réparateur.

13.- Ils aident à la formation des muscles

Les amandes contiennent tout ce dont vous avez besoin pour un régime qui aide à renforcer et à tonifier les muscles généraux du corps. En plus d'être riches en graisses saines et en fibres, ils contiennent des protéines, 6 grammes par once, qui sont l'aliment principal des muscles et avec cela, ils procurent une grande sensation de satiété.

Ces graines sont pauvres en glucides mais riches en fibres, elles sont donc optimales pour une alimentation réduite en calories mais avec un grand apport nutritionnel, idéales pour ceux qui pratiquent une activité physique mais souhaitent maintenir leur poids et perdre de la graisse corporelle.

14.- Ils stimulent le système immunitaire

Les amandes contiennent de grandes quantités d'antioxydants, en particulier dans votre peau, comme la riboflavine, la thiamine, la niacine, la vitamine E, entre autres.

Ces antioxydants permettent un meilleur fonctionnement de l'organisme en général, car ils aident à réduire l'action néfaste des radicaux libres, réduisant ainsi la possibilité de développer des maladies chroniques. Avec cela, ils aident à renforcer le système immunitaire du corps.

15.- Ils augmentent l'énergie tout au long de la journée

Étant une excellente source de vitamines, d'acides gras sains et de minéraux essentiels, les amandes sont un super aliment qui augmente notre énergie en général en stimulant le métabolisme du corps.

Ils améliorent le métabolisme des graisses, abaissent le cholestérol, maintiennent la glycémie à un bas niveau, fournissent de grandes quantités de protéines et contiennent de grandes quantités de vitamines B et d'antioxydants, donc la consommation d'amandes vous fera vous sentir bien et revitalisé à tout moment de la journée.

Autres faits interessant

Nous connaissons déjà certaines des propriétés incroyables des amandes pour notre santé. Pour les intégrer à notre alimentation quotidienne, nous pouvons commencer par les inclure dans un repas ou comme collation santé en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi.

Pour obtenir tous les bienfaits des amandes, il est recommandé de toujours les consommer entières, car la plus grande quantité d'antioxydants, de vitamines et de minéraux se trouve dans votre peau. Si elles sont consommées pelées, ces propriétés sont perdues, mais les graisses, les fibres et les protéines saines sont préservées.

Pour les incorporer à l'alimentation, ils peuvent être ajoutés au petit-déjeuner en céréales, lors des repas en salade ou sous forme de beurre pour accompagner du pain, des biscuits, voire des fruits. Une autre alternative est de les convertir en lait végétal ou en farine d'amande, car ainsi leurs propriétés sont préservées et peuvent être dégustées dans différents types de préparations.

Comment préparer du lait d'amande

Vous avez besoin d'un bol profond pour laisser tremper les amandes pendant la nuit. La portion idéale pour une journée est de 25 amandes, mais pour ce lait végétal, vous pouvez en utiliser plus.

Le lendemain, vous filtrez les amandes et les mettez dans le mélangeur avec trois tasses d'eau. Si vous voulez, vous pouvez sucrer avec du miel ou de la cannelle. Vous broyez le mélange jusqu'à ce que les amandes soient écrasées, puis filtrez la boisson avec un chiffon.

Le résidu d'amandes, appelé ocara, peut être utilisé pour préparer des produits de pâtisserie tels que des gâteaux, du pain, etc.

Cette boisson est faible en calories, seulement 102 par portion et riche en nutriments et en protéines, elle représente donc un excellent moyen de profiter des propriétés des amandes.

Plus d'informations

Il y a des gens qui sont sujets aux allergies aux amandes, il est donc important d'éliminer cela avant de commencer une plus grande consommation de ces graines.