15 AVANTAGES DE LA LEVURE DE BIÈRE POUR LE CORPS ET L'ESPRIT - NUTRITION - 2025

Les avantages de la levure de bière en tant que complément alimentaire sont grâce aux nutriments qu'elle contient, tels que les vitamines du complexe B, le phosphore, le zinc, le magnésium, le sélénium, entre autres, qu'elle contribue à notre alimentation. En plus de ses caractéristiques prébiotiques et probiotiques récemment étudiées.

La levure de bière est un ingrédient utilisé dans la production de bière et de pain. Il est fabriqué à partir de Saccharomyces cerevisiae, un champignon unicellulaire, a un goût amer et contient de petits organismes (microflore) qui aident à maintenir le bon fonctionnement du tube digestif.

Sûrement, quand on entend parler de compléments alimentaires, on pense que l'offre sur le marché est déjà très large. Et comme la levure de bière est généralement commercialisée sous forme de comprimés, de gélules, de pastilles ou de poudre, vous avez peut-être eu peur de la consommer sans surveillance médicale.

Cependant, ce que vous devez savoir, c'est que la levure de bière a des propriétés qui ont été utilisées et recommandées depuis l'époque d'Hippocrate, dans la Grèce antique, et que bien que la forme la plus commerciale à notre époque soit celle des comprimés, vous pouvez le trouver sous forme de flocons, de poudre ou même sous forme liquide.

Dans cet article, nous vous dirons quels avantages vous pouvez obtenir avec sa consommation. Quelles sont les recommandations générales et certaines considérations à prendre en compte, pour savoir si c'est bien ce que vous devez ajouter à votre alimentation. N'oubliez pas que ce n'est pas un médicament et que la valeur qu'il vous donne est celle d'un aliment.

Comme tout dans notre alimentation, les quantités que l'on consomme doivent être dans la bonne mesure. Et en fonction de la contribution que la levure de bière apporte à notre alimentation, elle est recommandée entre 8 et 15 gr.

Cela se traduit par: 1 à 2 cuillères à café ou 3 à 6 comprimés (selon le contenu et le poids de ceux-ci). Nous recommandons toujours de vérifier les étiquettes pour planifier sa consommation.

Propriétés de santé de la levure de bière

1- C'est un allié dans la maîtrise de l'anxiété

Grâce au potassium et au magnésium, que l'on retrouve dans la levure de bière, il est considéré comme un allié dans le contrôle de l'anxiété.

Ces propriétés sont dues au fait que le potassium et le magnésium stimulent notre corps à réagir favorablement aux hormones qui sont sécrétées en réponse au stress. Ils ont également des propriétés relaxantes et régulatrices de la fréquence cardiaque.

De cette manière, nous disposons d'un nouvel outil pour lutter contre le stress et l'anxiété que nous éprouvons quotidiennement en ville.

2- Aide à abaisser la glycémie

La levure de bière fournit les vitamines b1, b2 et b3; Ceux-ci sont notamment liés à l'utilisation des glucides par notre corps. Cela signifie qu'ils peuvent avoir pour effet d'abaisser la glycémie.

De plus, sa teneur en chrome le classe également comme un allié dans la prévention du diabète. Cet élément participe au métabolisme de l'insuline, dont la carence entraîne une détérioration du métabolisme du glucose.

Pour les personnes souffrant de diabète, il est recommandé de consulter leur nutritionniste, avant de consommer de la levure de bière.

3- Aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires

La levure de bière aide à prévenir les maladies cardiovasculaires de nombreuses façons. Voici quelques-uns de ses composants auxquels ces propriétés sont attribuées.

L'acide folique, la vitamine B6 et la vitamine B12 présents dans la levure de bière aident à réguler les taux d'homocystéine dans notre sang. L'homocystéine est un acide aminé qui, lorsqu'il est élevé dans le sang, est un facteur de risque de maladies cardiovasculaires.

La levure de bière fournit également des antioxydants naturels qui participent à la protection de notre corps contre les dommages à notre système cardiovasculaire.

Cela pourrait réduire le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et d'angine de poitrine.

4- Fournit des avantages pour notre flore intestinale en tant qu'agent prébiotique

La levure de bière a des propriétés prébiotiques, c'est-à-dire qu'elle contient des substances qui permettent des changements favorables au niveau de notre flore intestinale, nous procurant santé et bien-être.

La flore intestinale est composée de bactéries bénéfiques, et il a été étudié que la levure de bière favorise la croissance de ces colonies de bactéries bénéfiques, qui empêchent la croissance de bactéries pathogènes telles que Salmonella.

5- S'il est utilisé comme probiotique, c'est un microorganisme bénéfique dans notre tractus intestinal

Les principaux probiotiques sont des bactéries lactiques, cependant, il y a un intérêt à ajouter à ce groupe, des microorganismes comme les levures, en particulier S. cerevisiae var. Boulardii, qui résiste à l'action de l'acide gastrique et atteint l'intestin pour remplir les fonctions bénéfiques des probiotiques.

Parmi les avantages de l'incorporation de probiotiques dans notre alimentation, on trouve: la réduction de la durée de la diarrhée, la stimulation du système immunitaire, la réduction du taux de cholestérol, ainsi que l'augmentation de l'absorption des nutriments

6- Fournit des avantages dans les régimes végétariens

Aujourd'hui, il y a plus de gens qui choisissent le végétarisme avec un style de vie. Si vous êtes sur le point de le suivre, ces informations vous seront probablement utiles.

Dans les régimes dans lesquels la viande et de nombreux produits d'origine animale sont éliminés, il arrive généralement que l'apport de protéines et d'autres nutriments tels que le zinc, certaines vitamines du complexe b, le sélénium, entre autres, ne couvre pas les besoins nutritionnels quotidiens.

La levure de bière est une alliée des végétariens, elle contient toutes les vitamines du complexe B. Elle contient des protéines de haute valeur biologique, c'est-à-dire qu'elle fournit les 20 acides aminés dont notre corps a besoin. En consommant 15 grammes de levure de bière, on obtient la même quantité de protéines que dans un verre de lait.

7- Fournit des avantages pour les athlètes

Pour les sportifs, il est important de pouvoir profiter correctement des glucides afin d'obtenir l'énergie qu'ils nous fournissent.

En ce sens, la levure de bière contribue en apportant des vitamines du complexe B, essentielles pour la libération d'énergie des aliments. Les régimes pauvres en vitamine B1 ont été associés à de la fatigue et des douleurs dans les jambes pendant l'exercice.

8- Fournit des nutriments pour maintenir une peau saine

Lorsque l'organisme souffre d'un manque de vitamine B3, il présente une maladie appelée pellagre, qui se caractérise par une dermatite, entre autres symptômes (diarrhée et démence).

Une alimentation pauvre en vitamine B3, les personnes ayant de graves problèmes d'alcoolisme ou des problèmes d'absorption des nutriments sont des causes qui peuvent générer une plus grande prédisposition à la présenter.

La levure de bière est une bonne alternative pour apporter de la vitamine B3 dans notre alimentation.

9- Chez les femmes en âge de procréer, il contribue à la préparation d'une grossesse saine

Il est important que les femmes planifient leur grossesse pour assurer la santé du bébé. Il y a des nutriments qui doivent être consommés avant la conception; on parle par exemple d'acide folique.

L'acide folique, présent dans la levure de bière, est un nutriment qui prévient les défauts du tube neural du bébé, c'est-à-dire de la structure qui deviendra son cerveau et sa moelle épinière.

Ces défauts surviennent au cours du premier mois de grossesse, il est donc très important qu'une femme soit très préoccupée par sa nutrition.

10- Cela nous aide à préserver notre mémoire

La vitamine B12 et l'acide folique, tous deux présents dans la levure de bière, ont été étudiés pour leur relation avec un vieillissement en bonne santé et une bonne santé mentale. Son effet a été étudié chez les personnes âgées, qui ont une meilleure fonction cognitive et une meilleure mémoire à court terme.

Les chercheurs affirment que ces vitamines protègent les neurones de la détérioration de la myéline. La myéline est une structure très importante pour la communication entre les neurones, et donc pour préserver la mémoire en bon état.

11- Il aide le foie à remplir correctement ses fonctions

Pour que notre corps puisse profiter ou éliminer ce qui est ingéré, il doit d'abord être métabolisé, c'est-à-dire qu'il doit être traité chimiquement par notre corps. Le foie est l'organe en charge du métabolisme de ce qui est ingéré (glucides, lipides, acides aminés).

Pour chacune de ces fonctions, le foie effectue une série de réactions chimiques, et les vitamines B présentes dans la levure de bière ont le rôle de facilitateurs de nombreuses actions menées par le foie dans ce processus.

12- Contribue à la prévention de maladies comme le cancer

La levure de bière contient du sélénium, qui a été de plus en plus étudié pour affirmer qu'il joue un rôle important dans la prévention de divers types de cancer, ainsi que des maladies cardiaques, des cataractes et des problèmes de stérilité.

La fonction du sélénium est de protéger le matériel génétique de nos cellules contre des molécules telles que les radicaux libres, un produit d'une exposition excessive au soleil, de la pollution, de la fumée de tabac et d'autres cancérogènes.

13- Stimule l'appétit

L'un des mécanismes par lesquels la levure de bière stimule l'appétit est grâce à l'acide folique, qui participe également à l'augmentation de la production d'acides gastriques.

Les problèmes d'appétit, à la fois temporaires et à long terme, sont très courants chez les personnes âgées. Pour eux, en raison de la dépression ou d'une maladie, il leur est facile de tomber dans la malnutrition. Pour éviter cela, la levure de bière peut être très utile,

14- Contribue à la performance académique

La levure de bière si elle contient un groupe de nutriments qui se démarque dans sa composition sont les vitamines du complexe B et le phosphore.

Les vitamines du complexe B, ont des effets favorables sur le développement des processus cognitifs et d'apprentissage.

Et le phosphore, bien qu'il soit un élément largement présent dans l'alimentation, est toujours important puisqu'il intervient dans de nombreux processus neuronaux liés à l'apprentissage.

15- Aide à combattre les problèmes de dépression

La levure de bière fournit un apport en vitamines du complexe B, qui sont importantes pour le bon fonctionnement du système nerveux. Lorsqu'il y a une carence en vitamine B6 dans l'alimentation, de subtils changements d'humeur peuvent survenir, avant même qu'il n'y en ait un manque dans l'organisme.

Cette vitamine du complexe B participe à la production de sérotonine dans le cerveau, un composant qui nous fait profiter du plaisir et du bien-être.

Non seulement la vitamine B6 est impliquée, mais aussi l'acide folique et la vitamine B12, dont le déficit se traduit également par des changements de personnalité.

D'autres vitamines B sont également impliquées dans la santé mentale. Un faible taux d'acide folique peut entraîner des changements de personnalité et une dépression. La vitamine B12, à des niveaux légèrement bas, peut contribuer à la dépression et aux problèmes de mémoire. En vieillissant, la vitamine B12 n'est pas si facilement absorbée, même si les besoins quotidiens sont ingérés dans l'alimentation.

Contre-indications et effets secondaires

Les effets secondaires de la levure de bière sont généralement légers. Les plus courants sont les excès de gaz, les ballonnements et les migraines.

Arrêtez de prendre de la levure de bière et contactez immédiatement votre médecin si vous ressentez une douleur thoracique, un mal de gorge ou un essoufflement. Ces effets secondaires peuvent indiquer une réaction allergique à la levure de bière.

La levure de bière est une source de vitamines B, mais elle ne contient pas de B-12. Des quantités insuffisantes de B-12 peuvent provoquer une anémie, il est donc important de vous assurer que votre alimentation contient des sources de B-12.

La levure de bière peut interagir avec plusieurs types de médicaments. Parlez à votre médecin avant de prendre de la levure de bière si vous utilisez:

• Inhibiteurs de la monoamine oxydase (IMAO): ceux-ci comprennent la tranylcypromine, la sélégiline et l'isocarboxazide. Ces types de médicaments sont utilisés pour traiter la dépression. La grande quantité de tyramine dans la levure de bière peut provoquer une crise hypertensive lorsqu'elle est mélangée à des IMAO. Cette réaction provoque une augmentation immédiate et dangereuse de la pression artérielle. Cela peut provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
• Mépéridine: C'est un analgésique narcotique. Des crises hypertensives peuvent survenir lorsque la levure de bière interagit avec ce narcotique.
• Médicaments contre le diabète: la levure de bière peut abaisser la glycémie. Le prendre en association avec des médicaments contre le diabète peut entraîner un risque accru de sucre dans le sang moins qu'optimal (hypoglycémie).

Consultez votre médecin avant de prendre de la levure de bière si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Vous devez également faire preuve de prudence si vous avez un cathéter veineux central ou l'une des conditions suivantes:

• Diabète
• la maladie de Crohn
• Infections à levures fréquentes
• Allergies aux levures
• Système immunitaire affaibli

Dans certaines circonstances, la levure de bière doit être omise de l'alimentation. Par exemple, chez les personnes ayant un système immunitaire affaibli, les cas de SIDA, les traitements de chimiothérapie ou les patients immunodéprimés, la consommation de levure de bière peut conduire à un type d'infection fongique.

Dans le cas des personnes diabétiques, il est également recommandé de consulter le médecin et / ou le nutritionniste avant consommation.

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