11 BIENFAITS DU VIN BLANC POUR LA SANTÉ - NUTRITION - 2025

Les bienfaits du vin blanc sont nombreux: il combat le vieillissement, améliore la santé cardiovasculaire, réduit le taux de cholestérol, prévient le cancer, réduit le risque de dépression, améliore la santé pulmonaire et d'autres que je vous expliquerai ci-dessous.

Le vin est devenu l'une des boissons les plus demandées au fil du temps. Le rouge et le blanc, en plus d'être un bon stimulant social, se caractérisent par le fait qu'ils sont l'une des boissons alcoolisées les plus bénéfiques au monde pour notre santé.

Le vin blanc est une variété qui va du jaune paille, du jaune verdâtre ou du jaune doré. Ses raisins - généralement blancs - sont particulièrement répandus dans le monde entier, ce qui conduit à une production massive de ce vin sur toute la planète.

Les cépages blancs les plus produits sont ceux du Chardonnay, du Sauvignon et du Riesling. Quant aux noirs, ceux du pinot noir se démarquent.

Parmi les vins blancs, le plus connu est le vin sec. Il est issu de la fermentation sans interruption du moût et possède un caractère aromatique et acide. S'il était interrompu, on parlerait de vin doux, puisque les sucres sont coupés avant d'être complètement convertis en alcool.

Concernant sa consommation, il faut noter qu'il est normal de le boire à l'apéritif juste avant les repas ou de le combiner avec de la viande blanche, des fromages, du poisson ou des fruits de mer. De plus, il est également utilisé comme ingrédient de cuisine pour rehausser la saveur des aliments.

Histoire du vin blanc

Le vin a une longue histoire. On estime que la première production date de 5000 avant JC. C. en Iran. On pense qu'au Moyen-Orient, c'était déjà un liquide qui était utilisé de manière courante, mais ce n'est que dans la Grèce antique qu'il a commencé à avoir des preuves officielles de son utilisation.

Appelé vin blanc vineux ou vin blanc, Hippocrate l'a décrit dans ses écrits comme une préparation utilisée pour diverses méthodes médicinales. Sa consolidation a eu lieu dans la Rome antique, lorsque la viticulture a été définitivement établie. À cette époque, une sorte de vin blanc doux était produit qui ressemblait au vin de Madère d'aujourd'hui.

Déjà au Moyen Âge, à l'époque de l'empereur Charlemagne, il contribuait à l'essor du vin blanc dans les régions d'Allemagne et d'Autriche, où les vignobles d'Europe centrale atteignaient 100 000 hectares.

Au 17ème siècle, le célèbre cognac fait son apparition, provenant des bords de Charente (France). De cette manière, le vin a gagné en force dans le pays gaulois. Sans aller plus loin, le vin sec bon marché est devenu à la mode dans le Paris du 18ème siècle, le même siècle où le champagne a été créé.

Cette mode, déjà courante dans un grand nombre de pays, a connu son apogée au XXe siècle. Sa culture a atteint les États-Unis. Depuis, sa culture s'est généralisée et les différentes techniques de production de ce type de vin ont été améliorées, mettant en évidence les régions de France, d'Espagne, d'Allemagne, d'Italie ou de Californie (Etats-Unis).

12 propriétés curatives du vin blanc

1- Lutter contre le vieillissement

Le Journal of Agricultural and Food Chemistry a comparé les effets antioxydants du vin rouge et du vin blanc. Le résultat est que les caractéristiques de ce dernier sont aussi puissantes que celles du rouge.

Dipak K. Das, professeur à la Faculté de médecine de l'Université du Connecticut, a déclaré que «les vins blancs sont riches en un type de composition antioxydante qui est également présente dans l'huile d'olive».

Cet effet se produit surtout dans les vins typiques de France et d'Italie, car ils sont riches en hydroxytyrosol et en tyrosol, les composants qui favorisent l'antioxydation.

Le resvératrol est également un autre composé qui joue un rôle important dans l'antioxydation. Cela aidera à vieillir de manière beaucoup plus saine et naturelle.

Au Moyen Âge, de nombreux moines revendiquaient déjà les bienfaits anti-âge du vin, mais les scientifiques actuels comme David Sinclair, un chercheur qui a publié ses études dans la revue Cell Metabolism Offer, l'ont finalement confirmé.

2- C'est bon pour le cœur

Encore une fois, le professeur Dipak K. Das déclare qu '"en général, on peut dire avec une totale confiance que certains vins blancs d'Europe sont aussi bons que le vin rouge en matière de santé et de problèmes cardiaques".

Plusieurs chercheurs de l'Université Ben-Gourion, du Centre médical du Néguev-Soroka et du Centre de recherche nucléaire du Néguev en Israël ont déclaré que "la consommation modérée et contrôlée de vin blanc chez les diabétiques est sûre et réduit légèrement le risque cadiométabolique".

Comme l'indique cette recherche, le vin blanc est idéal pour prévenir les crises cardiaques en diminuant les risques de coagulation sanguine. Faites-le couler de manière beaucoup plus naturelle, en évitant les obstructions.

De plus, le vin remplit une fonction endothéliale, ce qui contribue de manière significative à améliorer notre fonction cardiaque et nos performances vasculaires, selon une étude récente menée par l'Université de Reading au Royaume-Uni.

3- Améliore le taux de cholestérol

Si vous avez un taux de cholestérol élevé, n'hésitez pas à boire du vin dans les quantités recommandées. Il est scientifiquement prouvé que cela vous aidera à le réguler.

Dans une étude intitulée In Vino Veritas (dans le vrai vin), ils ont travaillé avec 146 sujets, dont la moitié prenait du Pinot Noir et l'autre du Chardonnay - Pinot blanco pendant plus d'un an. Le résultat a été rapporté à la Société européenne de cardiologie: les deux groupes ont réussi à améliorer considérablement leur taux de cholestérol.

Une deuxième étude, publiée par les Annals of Internal Medicine, a enquêté sur 224 volontaires atteints de diabète de type 2 qui contrôlaient le vin au dîner pendant deux ans. La conclusion était que leur taux de cholestérol s'était amélioré de manière significative, en plus d'améliorer le contrôle glycémique.

4- Perte de poids

Plusieurs chercheurs de l'Université de Barcelone ont découvert que le vin blanc est étroitement lié à la perte de poids.

Si vous décidez de boire correctement la boisson tout en la combinant avec du sport et une alimentation saine - comme celle méditerranéenne - vous verrez comment vous perdrez du poids beaucoup plus rapidement que d'habitude.

Une autre étude menée à l'Université de Hohenheim en Allemagne en 2004 a conclu que les patients cherchant à perdre du poids le faisaient plus rapidement en buvant du vin blanc.

5- Améliorateur de sommeil

Si vous avez du mal à dormir, n'oubliez pas de prendre un verre de vin avec votre dîner pour tomber rapidement dans les bras de Morpheus.

Cet avantage a été vérifié avec l'étude susmentionnée de l'Université de Barcelone, car en plus de la perte de poids, il a également été observé que la qualité du sommeil était considérablement améliorée. Les heures de sommeil profond ont augmenté, en plus d'éliminer les interruptions.

6- Prévient le cancer

Grâce à sa composition, qui contient de fortes doses de flavonoïdes et d'antioxydants, nous pouvons prévenir l'apparition de différents types de cancer, notamment du sein et du côlon.

Concernant ce dernier, il convient de noter que des scientifiques de l'Université de Leicester au Royaume-Uni ont déclaré que «la consommation de vin peut réduire le taux de tumeurs intestinales d'environ cinquante pour cent».

Une autre étude menée par des chercheurs de l'Université du Wisconsin a révélé que le vin blanc protège nos cellules, empêchant la progression du cancer.

7- Améliore la santé du cerveau

Grâce au vin blanc, les maladies dégénératives telles que la démence ou la maladie d'Alzheimer peuvent être évitées. Cela est dû au composé trouvé dans les raisins noirs appelé acide phénolique.

Les effets sont particulièrement renforcés chez les personnes qui boivent avec modération depuis quarante ans.

8- Diminution des effets de la cigarette

Le vin est utilisé pour réguler les dommages que le tabac fait à la santé dans les différents vaisseaux sanguins.

L'explication est due à l'effet positif qu'il a sur l'endothélium, la couche de cellules qui réduit la friction entre les vaisseaux lymphatiques et sanguins.

9- Réduire la gueule de bois

Le vin blanc est idéal pour une gueule de bois. Vous ne pourrez pas trouver une autre boisson qui vous aide davantage à calmer cet inconfort.

En ayant une faible concentration chimique, il réduit les nausées, l'inconfort et l'irritabilité que l'on ressent après avoir passé la veille avec la boisson.

10- Fournit des nutriments et est faible en calories

Pour autant, le vin blanc est l'une des boissons alcoolisées les plus saines au monde. Il contient des niveaux élevés de différents nutriments comme le phosphore, le potassium ou même le fluor.

De plus, c'est l'une des boissons qui nous rendra moins gras. Sans aller plus loin, un verre contient la quantité de 100 calories, bien en dessous des autres boissons alcoolisées. Il est également important de garder à l'esprit que les vins doux sont beaucoup plus caloriques que les vins secs.

11- Réduire le risque de dépression

Une équipe de plusieurs universités espagnoles a publié dans la revue BMC Medicine que boire du vin blanc peut réduire le risque de dépression.

Cette recherche a été réalisée en rassemblant les données de plus de 5 000 personnes âgées de 50 à 80 ans pendant une période de sept ans au cours de laquelle elles ont dû remplir un questionnaire sur leur consommation d'alcool et leur état de santé mentale.

Les résultats ont montré que les personnes qui buvaient de deux à sept verres par semaine étaient moins susceptibles de recevoir un diagnostic de dépression.

12- Améliore la santé pulmonaire

Si vous souffrez de problèmes pulmonaires, sachez que contrairement au vin rouge, un verre de vin blanc peut vous aider à améliorer ces problèmes.

Cela a été démontré par plusieurs études, dans lesquelles il a été affirmé que boire du vin blanc avec modération aide à maintenir des tissus pulmonaires sains.

Le Dr Holger Schunemann a expliqué que «le vin blanc est plus susceptible de contenir des antioxydants qui empêchent la création de molécules nocives appelées radicaux libres, qui ont la capacité de causer divers problèmes et des ravages dans les tissus pulmonaires».

Les doses de resvératrol qui ont été découvertes dans les études épidémiologiques semblent être la clé de cet avantage.