L' orthorexie est l'obsession d'une alimentation saine. C'est un mode de vie qui commence par de bonnes intentions en mangeant sainement, mais qui peut conduire à la création d'un monstre dérangé.
Le terme orthorexie a été inventé par le Dr Steve Bratman lorsqu'il a publié un article pour le magazine Yoga Journal en 1997. Il y expliquait sa frustration de ne pas trouver une théorie universelle pour le régime parfait et sa déception d'avoir rencontré «vraiment déséquilibré par le alimentation saine".
Bratman a compris que telle était l'obsession de ces individus, que le résultat était un trouble pathologique en mangeant les bons aliments. Le nom dérive de «anorexie mentale», qui signifie pas d'appétit, à modifier par le préfixe grec «orthos», qui signifie correct. Autrement dit, l'appétit correct.
Bien que l'orthorexie mentale ne soit pas répertoriée comme un trouble dans le DSM-V de l'American Psychological Association (APA) ou de toute autre source autorisée, elle pourrait être définie comme un comportement obsessionnel-compulsif dû à la consommation, de ce que l'individu croit être aliments bons pour la santé.
Contrairement à la boulimie ou à l'anorexie, dont l'objectif est de réguler la quantité de nourriture consommée, l'orthorexie se concentre sur la qualité et le bénéfice.
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), environ 28% de la population occidentale pourraient souffrir de ce trouble, les femmes, les adolescents et les athlètes étant les plus susceptibles d'en souffrir.
Symptômes de l'orthorexie
Une partie de la controverse au sujet de ce phénomène découle d'une ligne floue entre une alimentation saine et l'orthorexie mentale. Cela limite beaucoup pour évaluer quels symptômes sont les plus efficaces pour les classer dans cette maladie.
Selon les experts du domaine, on peut reconnaître les personnes qui commencent à souffrir des effets de ce trouble car elles commencent généralement à limiter de leur alimentation les aliments transformés avec des conservateurs, des colorants artificiels, des antibiotiques ou des pesticides et des aliments transgéniques.
Par la suite, la restriction passe aux produits tels que les œufs, les produits laitiers, les sucres ou la viande rouge. Cela commence déjà à affecter l'individu, car son organisme est privé de nombreux nutriments et minéraux (calcium, fer) nécessaires à son bon fonctionnement.
La malnutrition n'est pas le seul symptôme. L'attitude de la personne commence à varier et développe une personnalité pédante et arrogante, ce qui conduit à l'isolement social, ce qui ne semble pas lui importuner.
Dans des situations extrêmes, l'individu affecté commence à négliger ses activités sociales et professionnelles en raison de l'importance de la nourriture dans sa vie. Ces symptômes peuvent être:
- Consacrez-vous à organiser votre alimentation en prévoyant plus de trois heures.
- Voyager sur de longues distances pour trouver certains produits.
- Analysez minutieusement les composants des aliments.
- Renoncer à des rendez-vous ou à des réunions sociales pour ne pas avoir accepté de manger au restaurant.
- Passez beaucoup de temps à enseigner aux gens les habitudes alimentaires.
- Problèmes d'anxiété ou de stress dus à l'incapacité de répondre à vos attentes nutritionnelles.
Enfin, tout cela conduit à des problèmes physiologiques qui affectent le développement de la malnutrition, de l'anorexie, de l'ostéoporose, de la thyroïde, de l'hypocondrie, des problèmes cardiovasculaires, des maladies mentales ou des problèmes quotidiens tels que la perte d'amis, les mauvaises relations avec les proches, le licenciement au travail ou l'exclusion de certains domaines sociaux.
Les causes
L'obésité, l'une des pandémies mondiales les plus préoccupantes de ce siècle, en raison de toutes les maladies qui en découlent, a fait de la nutrition une grande importance en médecine comme remède naturel pour éviter ces maux.
La nutrition est de plus en plus pertinente dans les médias et sur Internet, car il est assez facile d'obtenir des informations sur les régimes, les recettes de cuisine, les avantages ou les inconvénients des aliments, etc.
Bien qu'il puisse s'agir d'une information assez fiable car signée par des diététistes ou des nutritionnistes, ce bombardement constant devient une arme à double tranchant. La personne peut devenir obsédée par le respect de chacun de ces conseils et de leur mise en œuvre jusqu'au bout, même si cela nuit à leur santé physique ou mentale.
À son tour, il a été observé que certaines personnes qui ont souffert d'anorexie mentale, en convalescence, commencent à inclure progressivement des aliments naturels ou biologiques, mais cela conduit rapidement à une orthorexie.
Traitement
Au sein de la communauté scientifique, il existe une certaine controverse quant à savoir si le concept approuvé par Bratman peut être considéré comme une pathologie. Comme nous l'avons mentionné précédemment, le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux (DSM) ne l'inclut pas comme un trouble et il n'y a donc pas de thérapies officielles pour traiter le cas.
Si nous acceptons l'orthorexie comme un trouble, peut-être qu'une aide interdisciplinaire formée par des nutritionnistes et des diététistes avec des psychologues est nécessaire pour la combattre.
Dans un article publié sur le portail anglais, Dailymail, le Dr Markey a assuré que «souvent, les habitudes alimentaires négatives, telles que l'orthorexie, pourraient être liées à la dépression, à la toxicomanie et même aux troubles anxieux, comme le obsessif compulsif". Markey lui-même a proposé une thérapie cognitivo-comportementale ou par des médicaments pharmacologiques comme solution.
Dans tous les cas, une méthode de prévention consiste à influencer l'éducation nutritionnelle des enfants dès le plus jeune âge, en leur envoyant des messages de tolérance envers soi-même et envers les autres et en leur faisant comprendre que les normes de beauté ne doivent pas influencer un modèle de comportement stéréotypé.
Bibliographie
- Bratman S (2001) Accro aux aliments santé: Orthorexie nerveuse: surmonter l'obsession d'une alimentation saine
- Dunn, TM et Bratman, S. (2016). Sur l'orthorexie mentale: une revue de la littérature et des critères diagnostiques proposés. Comportements alimentaires, 21, 11-17
- Rochman, B. (2010). Orthorexie: une alimentation saine peut-elle être un trouble?. com, 12 février. Récupéré le 12 février 2010.