- Les 5 principales traditions d'Ancash
- 1- Carnaval de Huaracino
- 2- Huachihualito
- 3- Fêtes patronales
- 4- Danses typiques
- 5- Plats typiques
- Références
Les coutumes et traditions d'Ancash sont un exemple du syncrétisme culturel qui caractérise la nation péruvienne. Ancash est un département qui comprend 20 provinces, chacune avec ses districts respectifs.
Toutes ces provinces présentent un patrimoine folklorique étendu et varié qui allie traditions héritées de l'époque coloniale et rituels ancestraux des aborigènes.
Ainsi, une partie des coutumes et traditions de cette région comprend à la fois des fêtes religieuses et païennes.
Parmi les activités traditionnelles figurent les festivités en l'honneur des saints patrons, les processions, les fêtes et autres.
A l'occasion de ces festivités, vous pourrez apprécier la cuisine d'Ancash et la variété des danses typiques de ce département.
Les 5 principales traditions d'Ancash
1- Carnaval de Huaracino
Le carnaval de Huaraz fait partie des coutumes et traditions les plus enracinées d'Ancash. Huaraz, chef-lieu du département d'Ancash, est la ville hôte de l'événement qui se déroule en février et mars.
Cette célébration comprend la programmation de diverses activités. Le concours de masques et le concours de costumes Ño Carnavalón sont parmi les plus importants.
En outre, il y a des activités telles que le défilé des reines de beauté et des comparsas. La célébration se termine par un prix aux groupes de danse gagnants.
2- Huachihualito
Parmi les coutumes et traditions d'Ancash, le huachihualito se distingue. Le cortamontes, comme on l'appelle aussi, est un élément commun dans les célébrations du carnaval andin. Et Ancash ne fait pas exception.
C'est un arbre décoré de différents matériaux: liqueurs, pains, banderoles, fruits, ballons et cadeaux en tout genre.
Les huaracinos dansent par paires autour de lui et essaieront de le faire tomber avec une machette ou une hache. Le couple à succès devrait la décorer l'année suivante.
3- Fêtes patronales
A Ancash, les fêtes patronales des différentes régions sont célébrées en grande pompe. Parmi les plus célèbres, il y a la fête de la Vierge de Huata, patronne de la province de Huaylas.
Cela a lieu le 15 août; la veille, cette province accueille de nombreux pèlerins qui voyagent à pied.
Il comprend également une retraite, une messe, un feu d'artifice et une procession très ostentatoire. D'autres fêtes patronales très importantes sont: San Pedro (Corongo), la Virgen de las Nieves (Sihuas), Santiago apóstol (Aija et Cabana) et Santa Rosa (Chiquian).
4- Danses typiques
Les différentes fêtes religieuses, patronales et civiques ont un élément en commun: les danses traditionnelles.
Dans cette région, il existe une grande variété de danses typiques, chacune avec sa propre chorégraphie et son propre attirail particulier.
Par exemple, la danse shaqsha comprend le port d'une casquette avec un petit miroir et trois plumes, ainsi que des guêtres avec des cloches et des fouets. Ensemble, ils produisent un son distinctif.
Pour sa part, dans la danse anti-Huanquillas, une canne à cloches et un bouclier est utilisée.
5- Plats typiques
La gastronomie est un élément essentiel des coutumes et traditions d'Ancash. Parmi ses plats emblématiques se trouve le cochon d'Inde épicé, préparé avec une sauce aux arachides et un ají panca.
Le cochon d'Inde, ou hamster péruvien, est un cobaye très populaire dans ce pays. En outre, d'autres plats remarquables de la cuisine Ancash sont: le cuchicanca (cochon de lait mariné tendre), le charqui (viande de lama séchée) et le caldo aux pacanes (bouillon de tête de bélier), entre autres.
Références
- Carnaval de Huaraz. (s / f). En provenance du Pérou. Récupéré le 26 novembre 2017 de deperu.com
- Fuentes, M. (2017, février). Les festivités carnavalesques, patrimoine culturel immatériel. Institut de recherche sur le patrimoine culturel. Récupéré le 26 novembre 2017 de patrimonioculturalperu.com
- González, F. (s / f). Folklore Ancashino. Récupéré le 26 novembre 2017 de repositorio.flacsoandes.edu.ec
- Den Otter, E. (s / f). Musique et société dans la callejón de Huaylas, Ancash. Récupéré le 26 novembre 2017 sur magazines.pucp.edu.pe
- Granda, M. (2011). Délices de la cuisine péruvienne: Manuel que toute femme au foyer devrait avoir. Indiana: Xlibris.