RÉGIME CÉTOSE: GUIDE DU DÉBUTANT - NUTRITION - 2025

Le régime cétose ou cétogène est un régime pauvre en glucides et en protéines qui favorise l'apparition de la cétose. C'est un régime considéré comme agressif en raison de sa capacité rapide à perdre du poids.

La cétose est un état organique et métabolique dans lequel notre corps est encadré lorsque nous commençons à assimiler peu de glucides, c'est-à-dire lorsque nous en consommons un faible pourcentage.

Or, comment ce type d'état prend-il naissance chimiquement en nous? Fondamentalement dû à la production massive d'acétone et de différents composés dans notre sang et nos urines, qui induit un catabolisme des graisses et ses effets conséquents afin de pouvoir «gratter» un peu plus d'énergie.

Nous pouvons vérifier cela en trouvant des cétones dans l'urine. Il convient de noter que les cétones sont des composés organiques qui contiennent des carbones avec deux atomes de carbone. Le pourcentage de cétones éliminées dans l'organisme est dans la plupart des cas proportionnel au poids qui sera perdu petit à petit.

Nous ne pouvons pas ignorer que, bien que cela puisse survenir dans n'importe quel type d'organisme, les diabétiques sont plus susceptibles de contracter la cétose.

Avantages du régime cétose

Contrôlez les fringales

Ceci est réalisé grâce au contrôle des nutriments, car dans de nombreux cas, ceux-ci sont produits en raison d'un puissant manque des mêmes nutriments dans notre corps.

Supprime l'appétit

La sensation de vouloir manger se perd progressivement de manière progressive.

Actions neuroprotectrices

Le régime cétogène nous sert d'outil de protection contre une multitude de maladies.

Selon une équipe de recherche des États-Unis, une série d'essais cliniques publiés en 2006 dans Behavioral Pharmacology ont été menés sur des maladies telles que Parkinson et Alzheimer, où les théories précédemment postulées étaient tenues pour acquises.

Abaisse le cholestérol sanguin

Selon une étude publiée par la revue scientifique Nutrition and Metabolism en 2002, la cétose aide à réduire le mauvais cholestérol.

Prévention des maladies cardiovasculaires

Cela découle du point précédent, car un faible taux de cholestérol entraîne un risque plus faible de souffrir de différentes maladies cardiovasculaires.

Pas d'effet rebond

C'est l'un des rares régimes à ne produire aucun effet contre-productif une fois terminé. Lorsque cela se produit dans d'autres types de régimes, on parle souvent d'effet yo-yo.

Diminution du poids

Comme nous l'avons souligné précédemment, nous pourrons brûler les graisses plus rapidement, sans avoir à exiger du glucose pour agir.

Des problèmes qui peuvent mener

La mise en œuvre d'un type de régime peut entraîner une multitude d'effets et de problèmes temporaires. Ceux-ci apparaissent généralement après deux jours:

- Fatigue ou fatigue associée à un mal de tête.

- Sensation temporaire de soif.

- Bouche sèche avec mauvaise haleine.

- Probabilité de développer des arythmies.

- Goût métallique et désagréable dans la bouche, étant particulièrement particulier dans la partie inférieure de la langue.

- Problèmes de diabète de type 1, car il peut être nocif.

- Faiblesse corporelle et perte musculaire.

- Nausées ou douleurs à l'estomac.

- Problèmes d'insomnie.

- Mains et pieds froids.

- Urinez fréquemment et sentez fort.

Ces symptômes peuvent durer environ trois ou quatre jours, voire jusqu'à une semaine dans certains cas. C'est exactement le temps nécessaire à notre corps pour s'habituer à brûler les graisses et non le glucose comme avant.

Aliments autorisés pour le régime

La liste d'aliments suivante vous aidera à pouvoir manger sans vous soucier du pourcentage de glucides. Nous pouvons les diviser en différents groupes:

- Les protéines d'origine animale: les viandes, qu'elles soient fraîches ou salées, ainsi que les œufs et différents poissons et crustacés, sont plus qu'autorisées lors de l'élaboration d'un régime qui nous induit en état de cétose.

- Graisses saines: dans cet ensemble, nous pouvons inclure de l'huile de noix de coco, d'avocat, d'olive vierge ou d'olive extra vierge (à condition qu'elle ne soit pas chauffée à plus de 160 º C. Les fromages affinés sont également autorisés.

- Noix: principalement les amandes et les noix sont recommandées. Mais profitez aussi, si vous le souhaitez, des graines de lin, de pignons de pin, de citrouille ou de tournesol.

- Légumes: l' un des groupes qui produira le plus de bienfaits pour notre corps, la liste étant interminable. Tous les légumes à feuilles vertes sont inclus, ainsi que les choux-fleurs, courgettes, aubergines, etc…

- Édulcorants: si nous cherchons à adoucir nos plats, nous pouvons utiliser des édulcorants tels que la stévia, le xylitol, l'eitritolo tagatose sans aucun risque.

- Laitier: dans les produits laitiers, des crèmes sont encadrées, que ce soit pour fouetter ou cuisiner, ainsi que des yaourts de type nature sans lactose ajouté. Parallèlement à cela, la variété de fromages à manger est autorisée, bien que oui, soyez prudent car certains d'entre eux peuvent contenir de faibles pourcentages de glucides.

- Espaces et condiments: en ce qui concerne ce groupe d'aliments, nous devons regarder une règle de base simple: tant que nous ne trouvons pas de sucres, d'amidons, d'huiles et de graisses végétales, nous pouvons utiliser l'un d'entre eux lors de la réalisation d'un repas correspondant à notre alimentation.

Nous avons vu la grande multitude d'aliments qui peuvent être consommés, mais nous devons également faire un arrêt complet pour signaler certains des produits que nous ne pouvons pas utiliser.

Parmi eux se trouvent les aliments et boissons transformés ou industriels, ainsi que tous ceux qui contiennent le nom «léger», qui montrent du soja, ou bien sûr des niveaux élevés de glucose.

De plus, il serait également pratique d'éliminer les barres énergétiques protéinées de notre alimentation, ainsi que tous les aliments ou produits contenant différents sucres ajoutés.

Quelques clés du régime

Pour faire face au régime de manière beaucoup plus agréable et moins agressive, il faut suivre ces quatre clés:

- Manger régulièrement: surtout des aliments riches en protéines, ce qui agira surtout.

- Ingérer des pourcentages importants de vitamines et de minéraux: en plus des vitamines mentionnées ci-dessus, il serait pratique de manger des aliments tels que des fruits et des légumes, car ils sont particulièrement bénéfiques dans les régimes basés sur l'apport de faibles niveaux de glucides.

- Incorporation d'agrumes dans l'alimentation: en plus d'avoir des niveaux caloriques minimaux, ils nous apporteront des quantités abondantes de calcium. Elle nous aidera également à lutter contre les différents radicaux libres qui sont produits dans notre corps, notamment à des moments où la combustion des graisses est générée grâce à la vitamine C qu'elle contient. Ici, nous trouvons des aliments tels que les oranges, les citrons, les mandarines et leur jus.

- Boire de l'eau: c'est aussi important que de boire au moins deux litres d'eau par jour. De même, les infusions nous aideront également avec le régime.

- Préparer des shakes protéinés: grâce à leur quantité d'acides aminés que nous pouvons observer dans leur composition, les shakes nous aideront à réduire efficacement les symptômes que nous pouvons subir pendant la période de cétose, améliorant ainsi nos différentes caractéristiques corporelles.

Régime pendant des jours

1er jour

Petit déjeuner: œufs, poitrine de poulet, oignon et huile d'olive.

Nourriture: Saumon, laitue, oignon, vinaigre et huile de lin.

Collation: amandes grillées.

Dîner: brocoli avec bacon, saucisse et morue.

Jour 2

Petit déjeuner: graines de lin trempées, œufs, poitrine de poulet et huile d'olive.

Déjeuner: avocat et filet de porc.

Nourriture: Saumon, laitue, oignon et huile de lin avec du vinaigre.

Snack: arachides frites.

Dîner: brocoli, poitrine de poulet.

Jour 3

Petit déjeuner: oeufs, poitrine de poulet, noix de coco et avec un peu d'huile d'olive.

Déjeuner: Petite portion de longe farcie.

Nourriture: saumon.

Snack: Olive farcie au cornichon.

Dîner: Mélange de laitue, oignon, vinaigre et morue dessalée avec de l'huile de lin et du vinaigre.

Comment les graisses sont-elles distribuées pendant le régime?

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la recommandation est basée sur l'apport de moins de 100 grammes de glucides par jour. Le reste des nutriments sera formé selon les pourcentages suivants:

65% de matières grasses: on parle de près de 1500 kilocalories.

30% de protéines: 690 kilocalories.

5% de glucides: un total de 115 kilocalories.

Tout cela doit être indicatif, mais tant que nous ne dépasserons pas ces montants, nous obtiendrons les bénéfices pour atteindre l'objectif recherché.

Enfin, curieux pour refléter le potentiel de perte de poids de ce régime, il faut noter que dans les pays nordiques comme la Suède, environ un quart de sa population pratique ce régime.