La culture de San Luis Potosí est constituée de la fusion des coutumes et traditions précolombiennes et de celles introduites par les Espagnols. Parmi ces derniers, ceux qui ont trait à la religion catholique sont les plus profondément enracinés et répandus.
La gastronomie de San Luis Potosí est une partie importante de sa culture, un mélange d'éléments de tradition indigène et espagnole.
Procession du silence
Les plats les plus appréciés sont le Tenek et le Zacahuil, d'origine préhispanique, ainsi que les enchiladas potosiniennes, le barbecue de mariage, le tamale de maïs et la charcuterie Potosino.
La musique et la danse, qui sont appréciées dans les festivités religieuses, sont un échantillon de la joie et de la couleur de cette province.
Alors que son art se reflète dans l'artisanat, et dans l'architecture à la fois des ruines archéologiques et des cathédrales et palais les plus actuels.
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Fêtes de San Luis Potosí
L'une des fêtes potosí les plus importantes est célébrée à Pâques. C'est la Procession du Silence, célébrée le Vendredi Saint. Les confréries des différents ordres religieux y participent.
Chaque confrérie a sa propre tenue, qui varie en forme et en couleur. La tenue la plus frappante est celle qui utilise une capuche pointue qui couvre les visages des fidèles.
Un autre festival populaire est le jour de Saint-Sébastien, en janvier, avec des danses régionales, des processions, de la musique et des feux d'artifice.
Les Fêtes de la Virgen del Carmen et de Santiago Apóstol, célébrées en juillet, présentent des danses, en particulier celle des Matachines. Des processions sont également organisées.
Les jours de San Luis Rey de Francia en août, La Virgen de los Remedios et San Miguel Arcángel en septembre ont également leur célébration. De même, dans ces festivals, des danses, des processions sont exécutées et des feux d'artifice sont déclenchés.
Le jour de San Luis Rey, la FENAPO ou Potosina National Fair a également été créée. On y expose et vend de l'artisanat et des plats gastronomiques typiques.
Croyances et traditions
La musique et la danse reflètent les racines autochtones, adaptées au processus d'évangélisation catholique. La tradition du chant et de la danse pendant les festivités est maintenue.
Les "Décimas y Balonas" sont des vers satiriques accompagnés de violon, guitare et jarana, qui sont récités en dansant jusqu'à épuisement.
Les groupes métis préservent les danses rituelles qui sont actuellement exécutées lors des fêtes religieuses. L'un d'eux est «Las Varitas», accompagné d'un violon et d'une flûte à anche.
Il peut également être nommé «El Zacamzón» qui est accompagné de harpe, guitare et rebelito (petit violon). Ou «La Danza Grande» ou «Politzón», et celle du «Palo Volador».
Ces danses sont liées aux cycles naturels, aux phénomènes météorologiques et à la fertilité.
Comme dans d'autres endroits au Mexique, il est célébré le jour de la Toussaint et le jour des morts.
Art
L'art populaire à San Luis Potosí a une grande influence préhispanique.
Dans la ville de Tancanhuitz (centre cérémoniel préhispanique de la Huasteca), les tissus sont confectionnés sur un métier à tisser à dos, et des broderies en laine et coton.
Les paniers tissés en paume de couleur naturelle, et mélangés avec d'autres de fibres vertes, forment de beaux dessins.
Les boîtes en bois incrustées de Santa María del Rio, dans lesquelles elles mélangent les bois de la région pour façonner les plus belles figures, sont également célèbres. Il provient d'une technique de la Renaissance italienne.
Références
- Tomas Calvillo (2002) San Luis Potosí, société, économie, politique et culture. Centre de recherche interdisciplinaire en sciences et humanités. UNAM
- Editeur (2016) Customs and Traditions. 23/11/2017. Galion. www.estadosdanluispotosi.galeon.com
- Editeur (2015) Attractions de San Luis Potosí. 23/11/2017. Explorer le Mexique. www.explorandomexico.com.mx
- Editeur (2006) État de San Luis Potosi. 23/11/2017. Le portail du Mexique. www.elportaldemexico.com
- Maria Isabel Monroy Castillo (2016) San Luis Potosí: Bref historique. 23/11/2017. www.fondodeculturaeconomica.com