CULTURE DE PORTO RICO: TRADITIONS, COUTUMES, GASTRONOMIE, RELIGION - VOCABULAIRE DE LA CULTURE - 2024

La culture de Porto Rico est le résultat du mélange de différentes cultures du monde qui, à travers l'histoire, ont convergé dans la région. Les Espagnols et les Africains étaient les premières traces de nouvelles coutumes et traditions qui seraient adoptées sur le territoire et qui rejoignaient celles qui se trouvaient déjà sur l'île aux mains des Indiens Taino.

Par la suite, avec le lien avec les États-Unis sur le territoire, la société a également adopté de multiples formes de culture américaine. Aujourd'hui, cette région est officiellement connue sous le nom de Commonwealth de Porto Rico, en raison de son lien avec les États-Unis. Depuis 1898, l'île a commencé à appartenir au pays nord-américain et était gouvernée depuis Washington.

Drapeau de Porto Rico

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À partir de 1917, les Portoricains se voient accorder la citoyenneté américaine jusqu'à aujourd'hui. En 1948, une loi a été approuvée qui permettrait aux habitants de l'île de choisir leur propre gouverneur, car auparavant cette décision était à la charge du gouvernement des États-Unis.

D'autre part, Porto Rico a également sa propre constitution, qui est entrée en vigueur en 1952 et de cette manière la forme du Commonwealth de Porto Rico est constituée.

En ce qui concerne les langues, l'anglais et l'espagnol sont communs sur l'île, bien que ce dernier prédomine sur tout autre. Le bilinguisme est également fréquent. La langue est un élément important de l'identité des Portoricains, bien qu'à plusieurs reprises, les États-Unis aient tenté de réduire ou de remplacer l'usage de l'espagnol par l'anglais.

Au niveau de la vie quotidienne, Porto Rico est connue comme un lieu chaleureux, musical et coloré. Les festivités abondent dans leurs traditions et beaucoup d'entre elles sont des héritages de la religion catholique.

Traditions

Festivités de rue de Saint-Sébastien

C'est une fête qui a lieu le troisième week-end de janvier, principalement sur la Calle San Sebastián, dans le quartier historique de la capitale Old San Juan. La fête dure environ quatre jours et c'est la façon dont les Portoricains de l'endroit terminent la saison de Noël. Pendant ces jours, les traditions de Porto Rico sont renforcées avec des stands d'art et d'artisanat, de la musique live et des événements culturels.

Dans un premier temps, il y a une procession à l'église de San Juan Bautista avec le saint, accompagnée de musique et avec la présence des «grosses têtes», des gens déguisés avec de grands masques qui représentent des figures folkloriques comme les rois catholiques ou Juan Bobo, Toribio, Le général et diplo. Les grosses têtes naissent d'une référence à une tradition festive en Espagne, connue sous le nom de «troupe des grosses têtes».

Saint Sébastien était un fonctionnaire de l'empereur romain Maximinus au 3ème siècle. Il a été condamné à mort pour ne pas avoir abandonné sa foi. Le festival Calle den Sebastián a environ quarante ans d'histoire.

La célébration a commencé dans les années 1950 dans le cadre d'une initiative du Père Madrazo, curé de la paroisse de San José, qui souhaitait organiser une activité de collecte de fonds. Les parties ont été tenues jusqu'à ce qu'il soit transféré à un autre endroit.

Cependant, ils ont été repris dans les années 1970 grâce à l'initiative de l'un des habitants de la rue, Rafaela Balladares, en collaboration avec le directeur de l'Institut de la culture portoricaine, Ricardo Alegría.

Fête des masques Hatillo

Il est célébré chaque 28 décembre dans la ville de Hatillo, située dans la région nord de la côte de Porto Rico. La tradition remonte à l'époque proche de la fondation de la ville, environ en 1820. C'est un festival dans lequel les événements qui se sont déroulés autour des Saints Innocents sont commémorés.

L'histoire vient d'un passage biblique dans lequel il est raconté comment le roi Hérode a ordonné à ses soldats de tuer tous les hommes de moins de trois ans qui étaient dans le royaume, afin de prendre la vie de l'enfant Jésus. Cette tradition aurait été introduite sur l'île par des immigrants des îles Canaries.

Pendant le festival, les gens se déguisent avec des masques colorés et des costumes en utilisant principalement du rouge, du vert et du jaune, représentant ces soldats. Les masques sont fabriqués par les mêmes habitants du lieu avec des matériaux simples. Parmi les dynamiques, un défilé est organisé qui englobe souvent les villes voisines.

Très tôt, beaucoup de ceux qui se font passer pour des soldats se promènent dans les maisons à la recherche d'enfants. Ensuite, tout le monde se réunit à travers la musique et la nourriture. Une longue procession a lieu et se termine en plein centre-ville de Hatillo.

Épiphanie

Le 6 janvier, Porto Rico célèbre le Jour des Trois Rois, dans lequel le jour de l'Épiphanie est commémoré, la scène historique des Rois Mages qui ont rendu visite à l'enfant Jésus de l'est, guidés par l'étoile de Bethléem.

Cette tradition d'origine européenne vient à Porto Rico après la conquête espagnole en 1492, lorsque le territoire était connu sous le nom de Borinquen. Plus tard, à partir de la fin du 19e siècle et avec l'influence nord-américaine, d'autres traditions comme le Père Noël ont été adoptées. Cependant, même avec le passage du temps, la tradition des rois se poursuit et est l'une des plus représentatives.

À la veille du jour de l'Épiphanie, le 5 janvier, les enfants se préparent aux cadeaux que selon la tradition de l'île, les rois amènent les enfants le lendemain. C'est ainsi que les petits ramassent de l'herbe, ou de la végétation dans une boîte, pour les chameaux des mages et les placent sous leurs lits, avec une liste de souhaits et parfois un verre d'eau.

Le lendemain, les enfants se réveillent avec leurs cadeaux correspondants et tout au long de la journée, il y a des repas et des réunions de famille. Parce que c'est une journée dédiée aux activités à la maison, il n'y a pas beaucoup d'activité commerciale dans les rues.

Il convient de noter que les Trois Mages sont un symbole représentatif de la culture de Porto Rico, il est donc courant de voir ces trois personnages représentés de différentes manières, que ce soit dans des peintures, des peintures murales, de l'artisanat et plus encore.

La nuit de San Juan

C'est l'une des nuits les plus représentatives depuis la naissance de San Juan, saint patron de la capitale de l'île, est célébrée. Il est célébré le 23 juin, date à laquelle les gens se rassemblent sur les rives pour partager et célébrer entre la nourriture, les danses et beaucoup de musique.

Les principales plages populaires sont celles qui entourent la ville de San Juan. L'une des traditions les plus connues de cet événement est le rituel de la plongée à reculons dans la mer à minuit. Les gens exécutent cette dynamique avec la conviction que de cette façon, ils laissent tout ce qui est négatif.

L'une des principales règles de ce rituel est que le nombre de plongées doit être un nombre impair. Traditionnellement, ils sont trois submergés.

Saint Jean est le seul saint catholique qui est commémoré à la date de sa naissance au lieu de sa mort. Par contre, sa figure est liée à l'eau puisque la tradition biblique dit que c'est lui qui a baptisé Jésus.

Festival national autochtone

C'est l'un des événements folkloriques les plus représentatifs. Il est dédié à la culture des Indiens Taino. Diverses activités sont réalisées comme le "batey", un jeu de balle traditionnel et des costumes typiques sont également exposés.

Ce festival prend vie dans la ville de Jayuya pendant le week-end le plus proche du 19 novembre et compte actuellement 50 célébrations. Pendant ces jours, il y a divers événements musicaux, beaucoup de plats typiques et une variété d'artistes artisans exposant leurs créations.

Costumes d'Indiens Taino, communauté d'indiens précolombiens de l'île de Porto Rico

JazzManJr / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Il est de coutume de commencer le festival avec l'allumage du feu Taino derrière le buste du chef Hayuya, qui était le chef du territoire Jayuya à l'époque entourant l'arrivée des Espagnols en Amérique.

Douane

Long Noël

À Porto Rico, les périodes de Noël sont généralement connues comme les plus longues du monde. Le mélange de traditions et de cultures autochtones héritées d'autres régions comme l'Europe et les États-Unis a fait que de multiples festivités se sont regroupées de la fin novembre au week-end de la troisième semaine de janvier.

C'est ainsi que le début de la saison de Noël peut être marqué par la célébration de Thanksgiving en novembre et la fin du week-end de la troisième semaine de janvier avec la fête de la Calle San Sebastián.

Parrandas

Ils sont connus comme la version portoricaine des chants de Noël et sont des chansons de Noël inspirées des bonus de Noël. Les principaux instruments pour sa représentation sont la guitare, le cuatro, les maracas et les güiros.

Les parrandas mènent ce que l'on appelle «l'assaut de Noël», une dynamique dans laquelle les musiciens ou les fêtards se rassemblent et se déplacent de porte en porte, surprenant les maisons avec de la musique et une ambiance festive. De cette façon, ils accumulent un groupe de personnes qui se joignent visite après visite. Cette activité commence généralement la nuit et se termine vers l'aube et a lieu les jours de Noël.

Bonus de Noël

Ce sont les messes traditionnelles qui ont généralement lieu pendant les neuf jours précédant la célébration de la naissance de l'enfant Jésus. Dans tout Porto Rico, les différentes églises exécutent ce qu'elles appellent "novenario". Cette coutume vient d'Espagne et a été adoptée par l'Amérique vers le 16ème siècle.

Le rhum comme boisson traditionnelle

Le rhum est l'une des boissons les plus emblématiques de Porto Rico, une région qui a une longue tradition dans la production de ce produit distillé. À l'heure actuelle, c'est l'un des produits les plus consommés dans cette région avec la bière.

Porto Rico est un producteur de rhum depuis environ le 16ème siècle et est aujourd'hui l'un des plus importants au monde. On estime que 70% du rhum consommé aux États-Unis provient de l'île.

Utiliser un ventilateur lors de mariages

L'une des coutumes concernant les unions maritales est que la mariée porte un éventail à côté du bouquet. C'est une tradition qui a environ deux siècles d'histoire. Un élément qui dans le passé était fréquemment utilisé par les femmes de l'île et qui a été conservé au fil du temps pour ces cérémonies.

Gastronomie

Mofongo

C'est l'un des plats typiques les plus populaires de Porto Rico. Il se compose de bananes vertes écrasées avec de l'huile végétale, de l'ail, du sel et parfois des couennes de porc. Ils sont frits puis servis avec de la viande, du poulet ou des fruits de mer.

On dit que la recette pourrait avoir son origine dans le «fufu» africain, une recette arrivée en Amérique avec les colonisateurs et les esclaves noirs. Ces derniers faisaient bouillir des tubercules et après les avoir écrasés, ils les transformaient en boulettes de pâte qu'ils mangeaient en accompagnement de viande. La recette a été modifiée au fil du temps et le sofrito, une sauce d'origine espagnole, a été ajouté.

Riz Mamposteao

C'est une sorte de riz qui est préparé avec des haricots mijotés, de l'oignon, des poivrons et des épices. Le bacon est également ajouté et servi comme accompagnement pour le poulet, le steak ou le porc.

Alcapurria

Un autre plat très populaire à Porto Rico, à base de yucca, de plantain vert et de yautía, qui sont préparés sous forme de pâte et remplis de porc ou de viande, puis frits. Ils peuvent être cuits frais ou préalablement congelés. Ils sont typiques des kiosques près de la côte et font partie des petits couteaux de Porto Rico, c'est-à-dire de ces recettes qui contiennent des ragoûts de porc.

Riz et des haricots

L'un des plats les plus emblématiques de l'île de Porto Rico est l'arroz con gandules. Il est préparé avec du sofrito, des morceaux de porc et des pois d'Angole verts. Le riz est préparé en conjonction avec ces ingrédients. Cette recette est courante dans la vie quotidienne, mais elle est bien connue pour faire partie des festivités.

bancal

C'est un dessert très populaire à Porto Rico et dans le monde. C'est un pudding à base de lait de coco, de fécule de maïs, de sel, de cannelle et de sucre. Certains additifs traditionnels comprennent les clous de girofle, les noix ou la vanille. Parfois, d'autres touches de saveur sont ajoutées comme le rhum, la crème de coco, les sirops ou les feuilles de menthe.

Musique

La musique de Porto Rico a une grande influence de tous les pays qui ont fait partie de l'histoire de son développement depuis l'arrivée des Européens en Amérique. C'est ainsi que sont adoptés les rythmes et même les instruments espagnols et africains, bien qu'aujourd'hui l'industrie musicale de l'île soit fortement influencée par les États-Unis.

Les rythmes caractéristiques de l'Amérique latine sont les plus prédominants, parmi lesquels se distinguent la salsa, le merengue et le reggeaton. La pop a également été l'un des principaux genres développés.

Malgré cela, il existe d'autres styles folkloriques tels que la Plena, largement utilisée à Noël et la Bomba, un genre dont l'instrument principal est le tambour et qui est également lié à la danse, étant l'un des héritages musicaux africains les plus connus et les plus populaires au sein Porto Rico.

Quant aux instruments de musique les plus traditionnels sont la guitare, le cuatro, les maracas, les tambours, le triple, le requinto et certains d'origine taïno comme le güiro.

Religion

Porto Rico est un lieu qui permet la liberté de culte sur son territoire. Les deux religions prédominantes sont le catholicisme romain et le protestantisme. Le premier est représenté par la majorité de la population, tandis que le second occupe une part minoritaire. D'autres groupes religieux tels que les juifs, les adventistes et les mormons coexistent également sur l'île.

Références

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