CULTURE DU PORTUGAL: TRADITIONS, COUTUMES, GASTRONOMIE, RELIGION - VOCABULAIRE DE LA CULTURE - 2024

La culture du Portugal est l'une des plus marquantes d'Europe. Elle a été fortement influencée par la tradition catholique et ce lien avec la religion a largement façonné ses célébrations, ses valeurs sociales et ses coutumes.

Le Portugal a une société assez homogène et n'a pas une grande multiplicité d'ethnies sur son territoire. Leur langue est le portugais, une langue d'origine latine, qui a été déclarée officielle par le roi Dinis ou Dionisio I du Portugal. D'autres types de dialectes au Portugal ne sont pas fréquents, cependant, il peut y avoir des communautés qui parlent d'autres langues, en particulier celles qui sont proches des frontières avec l'Espagne.

Drapeau du Portugal

Image par b1-foto de Pixabay

Quant aux célébrations, à l'intérieur du pays, les vacances sont des moments dédiés à la joie et au partage. Beaucoup de célébrations sont liées à des raisons religieuses et en leur sein, des éléments typiques du pays tels que la nourriture ou la musique sont exposés.

Pour sa part, la gastronomie au Portugal est l'un des aspects les plus importants. Les Portugais accordent une attention particulière aux heures de cuisson et de repas. Ils aiment organiser des banquets et admirent leurs plats traditionnels. Plusieurs fois, ils combinent les saveurs de la mer et de la terre et parmi certains des ingrédients exceptionnels de leur culture culinaire, la morue.

De plus, le Portugal est un endroit qui a tendance à revivre le passé et à honorer les personnages de l'histoire. Les saints sont hautement célébrés et le temps de l'exploration et de la découverte est rappelé dans leurs coutumes.

Traditions

Fête du vin de Madère

C'est une célébration qui a lieu pendant environ deux semaines entre les mois d'août et de septembre. C'est une fête où se déroulent de multiples activités, le tout en lien avec un thème commun, le vin. Il a généralement lieu dans la ville de Funchal et dans la municipalité du détroit de Cámara de Lobos.

Les récoltes sont l'une des pratiques les plus pertinentes pendant les vacances. Il y a aussi une reconstitution des méthodes traditionnelles de Madère en termes de vinification. Les gens peuvent participer à la récolte et au foulage des raisins.

Entre autres événements, diverses expositions artistiques liées au sujet sont organisées et des présentations musicales sont également organisées avec divers genres et groupes qui peuvent aller du chant choral au jazz et à la musique traditionnelle.

L'origine de cette célébration remonte aux années 70 et est devenue populaire au fil du temps. C'est une façon de célébrer les récoltes et la production de vin, l'un des produits les plus représentatifs de Madère, et qui rend également cet endroit populaire dans le monde entier.

Festival de Colombo

C'est un festival dédié aux voyages de Christophe Colomb et à ses passages à travers la région de Madère, un site avec lequel il a été en contact pendant plusieurs années de sa vie et où il a épousé Filipa Moniz Perestrelo en 1479. Porto Santo est spécifiquement l'île dans lequel les différentes dynamiques de ces vacances se déroulent au cours du mois de septembre.

Parmi les activités figurent les représentations théâtrales et les performances dédiées aux voyages de Colomb autour de l'île. Le plus populaire de ces échantillons est celui qui recrée l'arrivée de Christophe Colomb au port.

Les rues sont décorées avec des motifs médiévaux et des expositions, des ventes d'artisanat, des spectacles musicaux, de la danse, des offres gastronomiques traditionnelles et plus encore ont lieu.

Carnavals

Comme dans de nombreuses régions du monde au passé historique marqué par le christianisme, les carnavals sont l'une des célébrations les plus emblématiques et au Portugal, ils sont très attendus. Comme d'habitude, la fête a lieu des jours et même des semaines avant le Carême, culminant avec l'entrée du mercredi des Cendres.

Il est célébré dans tout le pays, avec des journées pleines de musique, de danse, de nourriture, de chars, de défilés et de nombreuses couleurs. Parmi les éléments les plus remarquables pour les Portugais, il y a les costumes de carnaval, qui sont soigneusement préparés pour être exposés pendant ces jours. Il existe même des concours pour récompenser les plus élaborés.

La tradition du carnaval est née d'une coutume née à l'occasion du Carême, une période qui implique pour les croyants une saison de jeûne dans laquelle les viandes, les sucreries et les aliments gras sont supprimés, en plus de suivre certaines règles de comportement. Compte tenu de cela, les gens ont vu la nécessité de consommer tous ces types d'aliments avant l'arrivée du Carême.

C'est ainsi que les carnavals ont commencé et sont devenus plus tard des fêtes de débordement et de célébration, comme une sorte de préparation pour les jours de jeûne suivants. La plupart du temps, ils ont lieu entre les mois de février et mars.

Marché médiéval

C'est une foire qui est organisée pendant deux semaines dans le village d'Óbidos, en particulier dans les espaces du château qui s'y trouve et les murs ouest de la ville. Il se produit pendant les derniers jours de juillet et les premiers jours d'août.

L'événement propose un voyage à l'époque médiévale où de nombreux acteurs et autres artistes s'habillent en fonction de ces époques et simulent différents personnages caractéristiques du moment, interagissant avec des gens qui sont dans la rue. De plus, des tournois de jeux et des banquets sont organisés dans un style médiéval.

De leur côté, de nombreux marchands vendent de la gastronomie typique et même des objets inspirés du Moyen Âge, comme des costumes et plus encore.

Fête de Saint Antoine

Le mois de juin devient l'un des plus représentatifs de la ville de Lisbonne dans la célébration de Saint Antoine. Pendant ces dates un retour aux traditions est effectué. Les rues sont décorées de nombreux ornements colorés et de multiples boutiques et étals improvisés commencent à offrir au public une grande variété de produits, y compris la sardine typique, qui devient l'aliment le plus précieux de ces jours.

En revanche, bien que la célébration de San Antonio commence officiellement le 13 juin, date de sa mort, Lisbonne organise une fête à partir du 12, avec l'un des événements les plus emblématiques, les mariages multiples. Au cours de cette journée, un peu plus d'une dizaine de couples célèbrent leur mariage. Ces mariages sont organisés pour les familles à faible revenu et deviennent un événement très populaire, même avec la télévision.

D'autre part, des danses, des événements musicaux et des yincanas sont également organisés. La boisson populaire de ces dates est la bière. En général, la célébration à Lisbonne en commémoration de saint Antoine, patron de la ville, se déroule jusqu'au 24 juin, jour de la Saint-Jean.

Lisbonne est le lieu de cette célébration puisque Saint Antoine est originaire de cette ville et a été reconnu pour sa grande dévotion. Il mourut à Padoue en 1231.

Douane

Utilisez le coq de Barcelos comme symbole portugais

Bien qu'il ne soit pas une icône nationale officielle, le coq de Barcelos est un élément représentatif de ce pays. Il est généralement brodé, sculpté et peint sur les surfaces. C'est pratiquement le souvenir par excellence pour les visiteurs qui souhaitent ramener chez eux un souvenir du Portugal.

L'origine de cette légende est variée puisqu'il existe un grand nombre de versions à cet égard, cependant, l'une des plus connues raconte l'histoire d'un pèlerin sauvé de la mort grâce au chant de cet animal.

À son arrivée à Barcelos, l'homme a été accusé à tort et condamné à la pendaison. Devant le juge, il a tenté de prouver son innocence sans succès. Auparavant, il déclara que le coq, qui était servi entre le repas du banquet, chanterait au moment de son exécution, prouvant ainsi son innocence.

De cette manière, juste avant d'être condamné à mort, le coq s'est levé sur la table et a chanté, évitant ainsi la mort du pèlerin. A partir de cette histoire, l'image de cet animal deviendrait tradition.

L'amour de la cuisine traditionnelle

La société portugaise accorde une attention particulière à ses repas traditionnels et à leur partage. Il est de coutume de profiter de la nourriture, surtout s'il s'agit de réunions de famille ou entre amis. Les Portugais peuvent passer beaucoup de temps là-dessus, car c'est quelque chose qu'ils essaient de vivre du mieux qu'ils peuvent.

Manger sucré le matin

C'est une habitude générale de manger du sucré qui pourrait être classé comme dessert, le matin, soit au petit-déjeuner, soit au milieu de la matinée.

Les arguments peuvent ressembler à des combats

Les Portugais peuvent avoir tendance à débattre euphorique ou passionné, donc cela pourrait être pris pour un combat. Il est très courant pour les étrangers de penser que deux citoyens portugais se battent lorsqu'ils discutent ou débattent d'un sujet.

Importance pour la famille

L'un des environnements sociaux les plus pertinents pour les Portugais est la famille. La loyauté et la solidarité prévalent, tout comme les traditions familiales. Il est courant que les dimanches soient consacrés aux proches.

Gastronomie

Bacalao Dorado

C'est un plat d'origine portugaise assez reconnu et simple. Il consiste en une préparation de morue dessalée avec des œufs et des pommes de terre coupés en petits morceaux. Des additifs tels que les olives noires et le persil sont également ajoutés. Il est appelé «doré» à cause de la couleur que le poisson acquiert lorsqu'il est combiné avec l'œuf.

Soupe verte

C'est une soupe traditionnelle à base de blettes, de pommes de terre, d'huile d'olive, de poivre noir et de sel. L'ail et l'oignon peuvent également être ajoutés. Parmi certaines variantes supplémentaires, un certain type de viande ou de jambon de jambe est ajouté.

C'est un plat qui accompagne généralement les fêtes de famille ou les festivités. Il est originaire de la province du Minho. Il est très courant de voir le bouillon vert sur n'importe quel menu. Parfois, il est servi en entrée, avant le plat principal.

Petit Frenchie

C'est un plat typique de la ville de Porto et c'est un style de sandwich farci de saucisses, jambon et steak de bœuf. De plus, il contient du fromage fondu en surface, qui est gratiné. Ce sandwich est accompagné d'une sauce aux tomates et à la bière légèrement épicée. Il peut être servi avec des œufs au plat et des pommes de terre en accompagnement.

Porc à la alentejana

C'est un plat originaire de l'Alentejo, au Portugal. C'est une recette qui combine du porc, un animal qui est élevé dans cette région, et des fruits de mer, en particulier la palourde.

La viande est coupée en morceaux et marinée avant de la frire avec du paprika, du laurier, de l'ail, de la coriandre, du persil, du vinaigre, du vin blanc et également assaisonnée d'origan, de sel et de poivre. La coriandre est également ajoutée plus tard en quantité abondante, avec les palourdes.

La cataplana

C'est un plat originaire du sud du Portugal, en Algarve. Cette recette combine divers ingrédients de fruits de mer tels que les raies, la lotte, le saumon, les crevettes et les palourdes. Il est préparé de manière traditionnelle dans un récipient du même nom, "cataplana", qui était à l'origine en cuivre mais qui est actuellement en aluminium ou en acier inoxydable.

La recette peut inclure entre autres viandes, jambon et chorizo. Les condiments et les vinaigrettes comprennent l'ail, les oignons, le laurier, les poivrons verts et le sel. Le vin blanc et le brandy sont également des additifs par excellence.

Musique

Le genre musical portugais le plus connu dans le monde est le Fado, qui date du 19ème siècle, plus précisément des années 1820 et est originaire de la région de Lisbonne.

Il est caractérisé par un ton mélancolique. Il aborde des problèmes tels que la rudesse de la vie quotidienne, des situations complexes et est lié à des éléments tels que la mer. Il tend à trouver un équilibre entre résignation et espoir.

Tête de guitare portugaise à douze cordes

Feliciano Guimarães de Guimarães, Portugal / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Certains des instruments les plus utilisés dans le fado sont les guitares à douze cordes, l'alto et les basses à 8 cordes. Il y a ceux qui associent les racines du fado aux rythmes africains, à la musique traditionnelle des marins portugais et à quelques nuances des Arabes.

En outre, au Portugal, il existe également d'autres instruments de musique typiques tels que la grosse caisse, la guitare à 12 cordes, divers types d'alto, le cavaquinho et la cornemuse de foles.

Religion

Le Portugal est un pays dans lequel la liberté de culte existe, cependant, il a une longue tradition catholique et on estime que tous les huit Portugais sur dix s'identifient au catholicisme, en plus du fait qu'une grande partie de la population assiste généralement à des messes de régulièrement.

Le catholicisme a été très influent au sein de cette société et de sa culture. La plupart des traditions célébrées et suivies au Portugal sont étroitement liées à la religion. Il existe également des groupes minoritaires d'autres branches du christianisme comme les Témoins de Jéhovah. D'autre part, il y a aussi une présence de juifs et de musulmans dans une moindre mesure.

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