- Les 5 éléments culturels les plus remarquables de Nuevo León
- 1- Gastronomie
- Machaca à l'oeuf
- Enfant
- Rôti de porc
- Fleur de palmier
- Gloire
- Perón cajeta
- Empanadas à la citrouille
- Orange en conserve
- Quesadilla
- 2- Foires
- Concassage juste
- Foire agricole
- Foire aux noix
- Foire aux pommes
- Foire de Villaseca
- 3- Fêtes traditionnelles
- Jour des morts
- Les auberges
- 4- Danse
- 5- Costume typique
- Références
La culture de Nuevo León est un mélange de cultures parmi lesquelles les autochtones, les espagnols et les américains se distinguent. Des aborigènes, ils tirent des traditions telles que le jour des morts, qui était une célébration en l'honneur de la déesse de la mort.
Des Espagnols, ils prennent des croyances religieuses. Ceci est observé dans les fêtes catholiques, telles que la Semaine Sainte, le jour de la Vierge de Guadalupe, le jour de la Vierge de Candelaria, les vacances de Noël, entre autres.
Enfin, l'influence des États-Unis s'observe dans la gastronomie avec l'utilisation de produits transformés et à base de blé.
L'état de Nuevo León est célèbre pour ses foires, organisées pour diverses raisons. Certaines de ces foires sont la foire de la pomme, de la noix, du broyage et de l'agriculture.
Vous pourriez également être intéressé par les traditions de Nuevo León ou ses principales activités économiques.
Les 5 éléments culturels les plus remarquables de Nuevo León
1- Gastronomie
Nuevo León est un état dans lequel l'agriculture est largement pratiquée, pour laquelle la gastronomie se caractérise par l'utilisation de viande et de produits laitiers.
De plus, la proximité des États-Unis signifie que les aliments transformés et la farine de blé sont utilisés à la place de la farine de maïs traditionnelle.
La boisson traditionnelle du Nuevo León est le mezcal, qui a un certain titre alcoométrique.
Parmi les plats typiques de Nuevo León, on distingue les suivants:
Machaca à l'oeuf
Il est préparé avec de la viande déshydratée salée. Les morceaux de viande sont légèrement grillés puis placés dans de l'eau pour éliminer l'excès de sel. Plus tard, il est écrasé et frit.
Une sauce est faite avec des tomates, des oignons, des piments forts et de l'origan. Ceci est ajouté à la viande frite et laissé cuire pendant cinq minutes, après quoi un œuf est ajouté.
Le machaca est servi avec des tortillas de blé et de céréales.
Enfant
Il peut être préparé de différentes manières: rôti, dans son sang, en tranches de viande, entre autres.
Rôti de porc
La viande de porc est marinée et farcie de morceaux d'ananas, de pomme et de banane, d'olives, d'oignons, de raisins, de carottes, entre autres. Il est rôti au four.
Fleur de palmier
C'est une sorte de gâteau à base de yucca et d'œufs. Il est servi avec une sauce tomate.
Gloire
C'est un bonbon à base de fruits secs, tels que les arachides, les noix et les noisettes.
Perón cajeta
Ils contiennent des bonbons à base de perón, similaires aux conserves. Chaque bonbon est différent: certains sont enrobés de cassonade, d'autres de sucre blanc, de zeste d'orange ou de citron, entre autres.
Empanadas à la citrouille
Ils sont fabriqués avec de la pâte de farine de blé. Ils sont remplis de bonbons à la citrouille, pliés et fermés. Ils sont frits dans une huile abondante.
Orange en conserve
Ils sont préparés avec la peau râpée de ce fruit.
Quesadilla
C'est un pain de blé garni de fromage, de fromage à la crème et de sirop de caramel.
2- Foires
Concassage juste
Il s'agit d'une foire gastronomique dont l'élément central est la machaca. Des variantes de ce plat sont faites: avec des œufs, avec des légumes, avec de la sauce à l'ail, entre autres.
Dans certaines villes, un concours est organisé dans lequel vous concourez pour le titre de la meilleure machaca.
Foire agricole
La foire commerciale agricole et de l'élevage a lieu chaque année à Monterrey, la capitale de Nuevo León, au cours du mois de mai.
Dans cette foire sont installés des rodéos, des corridas, des promenades à cheval dans la ville, des défilés de charro, des concerts de mariachi, entre autres activités.
Foire aux noix
La foire de la noix se tient à Rayones, Nuevo León, à la mi-octobre.
Le centre de cette célébration est le fruit sec, à partir duquel divers produits sont fabriqués: nougats, conserves, noix caramélisées, massepain, entre autres.
Foire aux pommes
La foire aux pommes a son centre à Santiago, Nuevo León. Lors de cette foire, des attractions mécaniques sont installées et des festivals sont organisés, où le protagoniste est la pomme.
Foire de Villaseca
La foire Villaseca est organisée en l'honneur des mariachis, entre les mois de juillet et août. A ces dates, il est courant d'assister à des défilés de charro, des corridas, des promenades à cheval et des courses de chevaux.
3- Fêtes traditionnelles
Jour des morts
Le Jour des Morts est une célébration qui unit deux mondes: l'aborigène et l'espagnol. Il existe des archives qui attestent que des groupes autochtones ont organisé des festivals en l'honneur de la déesse de la mort avant l'arrivée des Européens.
Aujourd'hui, le festival est célébré le 2 novembre, à la suite de l'introduction du catholicisme pendant la colonie.
Les auberges
Las posadas est une tradition qui se déroule entre le 16 et le 24 décembre. Cette célébration ravive le passage biblique qui raconte que Marie et Joseph sont allés d'auberge en auberge pour demander un logement, avant la naissance de Jésus.
4- Danse
La danse la plus répandue est celle des Chicaleros, d'origine indigène. Les danseurs s'habillent de costumes faits de sacs et de masques représentant des démons.
Cette danse se déroule dans le cadre de la Semaine Sainte, à partir du Mercredi Saint. Les chicaleros parcourent les rues des villes et entrent dans les maisons pour emporter les ustensiles de cuisine et la nourriture.
Les danses se poursuivent jusqu'à Saint-Domingue, lorsque les chicaleros dansent en public et préparent un déjeuner avec la nourriture qu'ils ont «volée» pendant la semaine.
Le mot chicalero vient du mot aborigène «chical», qui signifie «nourriture sacrée partagée entre tous les membres de la communauté».
5- Costume typique
À Nuevo León, le costume typique pour homme consiste en une veste en daim noir avec des franges dorées. Le pantalon est en cachemire et, en général, est gris.
D'autre part, le costume typique des femmes se compose d'une flanelle blanche et d'une jupe. Le chemisier se caractérise par des manches larges et en laissant les épaules exposées.
La jupe est en gabardine noire ou marron. Pour compléter le costume, des bottes noires et un fan espagnol sont ajoutés.
Références
- Cuisine de Monterrey. Récupéré le 9 novembre 2017 sur bestday.com
- Nouveau Lion. Récupéré le 9 novembre 2017 de history.com
- Nouveau Lion. Récupéré le 9 novembre 2017 sur wikipedia.org
- Région: État de Nuevo León, Mexique. Récupéré le 9 novembre 2017 sur oecd.org
- État de Nuevo León. Récupéré le 9 novembre 2017 de visitmexico.com
- Aliments traditionnels de Nuevo León. Récupéré le 9 novembre 2017 de backyardnature.net
- Traditions du Mexique. Récupéré le 9 novembre 2017 de houstonculture.org