- Les 4 principales manifestations culturelles de Guanajuato
- 1- Gastronomie
- La charcuterie à la San Miguel de Allende
- Les nopalitos
- Cuisses de grenouilles de lamproie
- Le jambon
- La charamusca
- 2- Parties
- Vendredi de la Vierge de Dolores
- Semaine Sainte
- Jour de la prise de l'Alhóndiga de Granaditas
- Festival international du Cervantino
- Ferie de Alfeñique
- Jour de la Vierge de Guadalupe
- 3- Danses
- Danse du taureau
- Danse des paloteros
- 4- Religion
- Références
La culture de Guanajuato est l'une des cultures mexicaines dans lesquelles l'influence du catholicisme est la plus observée. En fait, de nombreuses fêtes dans cet état sont directement liées à l'Église catholique.
Quelques exemples de ceci sont les célébrations qui ont lieu pendant la Semaine Sainte, le jour de la Vierge de Guadalupe, le jour de la Vierge de Dolores et le jour de San Ignacio de Loyola.
Il convient de noter que ces dernières années, la présence d'autres religions en plus de la religion catholique a été mise en évidence dans l'État, parmi lesquelles se distinguent les religions chrétiennes telles que les évangéliques, les religions asiatiques telles que le bouddhisme et les spiritualistes tels que la Santeria.
Les traditions de Guanajuato montrent les racines aborigènes. Ceci est attesté dans certaines danses, comme la danse des paloteros.
L'influence indigène est également appréciée dans la gastronomie, dans laquelle les tamales et l'eau de betterave se distinguent, entre autres plats.
Vous pouvez également être intéressé par les traditions de Guanajuato ou ses légendes et mythes.
Les 4 principales manifestations culturelles de Guanajuato
1- Gastronomie
L'état de Guanajuato est situé entre deux formations montagneuses. Les vallées qui couvrent ce territoire sont très fertiles, il est donc possible de trouver une grande variété de produits agricoles.
De plus, Guanajuato est connue pour la production de produits laitiers et de leurs dérivés. Tout cela rend la gastronomie de cet état très riche et variée.
Les boissons les plus connues de l'état sont l'eau de betterave, qui est du jus de betterave, et la liqueur de fraise.
Les plats les plus connus de cet état sont:
La charcuterie à la San Miguel de Allende
C'est une saucisse qui se mange froide et qui est préparée dans la ville qui lui donne son nom.
Les nopalitos
Ils sont le fruit des cactus. Ceux-ci sont servis avec des pommes de terre, des œufs durs, des tomates, des piments forts, de l'origan et des crevettes.
Cuisses de grenouilles de lamproie
Pour préparer ce plat, les membres des grenouilles sont cuits dans une sauce tomate et du vin.
Le jambon
C'est un dessert préparé avec des arachides, des graines de citrouille, des noix et d'autres fruits secs. Tout cela est mélangé avec du lait et du sucre.
La charamusca
Dessert à base de sucre blanc ou brun, de noix de coco râpée et d'arachides. Le sucre est mélangé avec de l'eau et chauffé jusqu'à ce qu'une mélasse se forme.
Ensuite, les fruits sont ajoutés et il est pétri et tordu jusqu'à refroidissement.
2- Parties
Parmi les festivals les plus importants de l'État, les suivants se démarquent:
Vendredi de la Vierge de Dolores
La Vierge de Dolores, patronne des mineurs, est honorée le vendredi avant Pâques. Tant dans les maisons de Guanajuato que dans les mines des autels de l'État sont fabriqués en l'honneur de cette vierge.
Pendant cette journée, il est d'usage de faire des compositions florales et de les offrir aux femmes, aux amis ou à la famille.
Semaine Sainte
La Semaine Sainte est célébrée entre mars et avril; sa date dépend du calendrier des fêtes de l'Église catholique.
Guanajuato étant l'un des États les plus catholiques du Mexique, les célébrations autour de la Semaine Sainte sont d'une grande importance.
Des messes et processions ont lieu tout au long de la semaine où la passion, la mort et la résurrection de Jésus sont représentées. Il est également d'usage de visiter sept temples le Jeudi Saint.
Jour de la prise de l'Alhóndiga de Granaditas
Le 28 septembre, la prise d'Alhóndiga est célébrée. Au cours de cette journée, la confrontation de 1810 entre les insurgés espagnols et mexicains est commémorée, dirigée par le père Miguel Hidalgo.
Cette confrontation a été l'une de celles qui ont déclenché la guerre pour l'indépendance du Mexique.
À Guanajuato, il y a une parade civico-militaire, à laquelle participent des élèves des écoles publiques et des forces armées.
Festival international du Cervantino
Le Festival international du Cervantino se tient à Guanajuato depuis 1972 et dure un mois. Il a été nommé en l'honneur de Miguel Cervantes de Saavedra.
Dans ce festival, il y a des foires du livre, des présentations théâtrales, des conférences avec des auteurs mexicains et internationaux, entre autres activités.
Ferie de Alfeñique
La foire Alfeñique se tient entre la dernière semaine d'octobre et le premier novembre. Divers desserts sont vendus à cette foire.
Comme la date coïncide avec la célébration du jour des morts, des bonbons allusifs sont vendus, tels que des crânes en sucre et du pain des morts.
Jour de la Vierge de Guadalupe
La célébration en l'honneur de la Vierge de Guadalupe a lieu le 12 décembre. Cette invocation mariale est le saint patron du Mexique, donc cette fête est d'une grande importance.
3- Danses
Les danses les plus populaires à Guanajuato sont les suivantes:
Danse du taureau
La danse du taureau est une tradition de l'époque coloniale. Cette danse représente une scène qui se déroule dans une ferme: un taureau s'échappe et commence à menacer les ouvriers de la plantation.
Le fermier essaie de l'attraper sans obtenir de résultats favorables. C'est à ce moment que d'autres personnages sont ajoutés à la danse.
Les danseurs sont un homme habillé en taureau, le fermier, un charro, un ivrogne, un bossu, le diable et la mort.
Danse des paloteros
La danse des paloteros est une tradition des groupes aborigènes de Guanajuato.
Les danseurs font des offrandes aux dieux, en particulier le Soleil et la Lune, afin qu'ils interviennent favorablement dans l'agriculture, la cueillette et d'autres domaines de la vie aborigène.
Les danseurs sont des hommes vêtus de shorts qui exécutent des mouvements lents et délicats, comme s'il s'agissait d'un art martial.
4- Religion
Guanajuato est considéré comme l'un des États les plus catholiques du Mexique. Cependant, des enquêtes menées ces dernières années par l'Institut de statistique du Mexique montrent que 200 000 Guanajuatoans appartiennent à une religion autre que le catholicisme et que 72 000 sont athées.
Sur les 200 000 croyants non catholiques, 180 000 appartiennent à des églises chrétiennes, telles que les églises orthodoxes, adventistes, évangéliques, témoins de Jéhovah et protestantes.
Les 20 000 autres appartiennent à différentes religions, parmi lesquelles le judaïsme, l'islam, le spiritisme et le bouddhisme se distinguent.
Références
- Culture à Guanajuato. Récupéré le 7 novembre 2017 sur visitmexico.com.mx
- Culture de Guanajuato. Récupéré le 7 novembre 2017 sur explorandomexico.com
- Festivals et célébrations célèbres à Guanajuato. Récupéré le 7 novembre 2017 sur donquijote.org
- Fêtes et traditions. Guanajuato. Récupéré le 7 novembre 2017 sur visitguanajuato.com.mx
- Récupéré le 7 novembre 2017 de visitmexico.com
- Guanajuato, Mexique. Récupéré le 7 novembre 2017 de sunofmexico.com
- Guanajuato, Mexique. Récupéré le 7 novembre 2017 sur ruelsa.com
- Aliments traditionnels de Guanajuato. Récupéré le 7 novembre 2017 de backyardnature.net