- Les 5 principaux éléments culturels du Chiapas
- 1- Gastronomie
- Pictes
- L'éclat
- Ragoût de poulet aux fruits
- Le ningüijute
- Le cochon cuit
- Patate douce à l'orange
- La cocada
- Le jambon
- 2- Fêtes traditionnelles
- Parachicos
- Journée de la chandelle
- Semaine Sainte
- Fête de Notre-Dame de Guadalupe
- 3- Artisanat
- 4- Danses
- 5- Religion
- Références
La culture du Chiapas diffère des autres cultures mexicaines par le fait qu'elle est celle qui a les plus grandes racines autochtones. Par exemple, les croyances religieuses de la région attestent que les groupes autochtones ont largement préservé leurs traditions.
Preuve en est le culte des dieux ancestraux tels que le Soleil et la Lune, et les danses pour promouvoir l'agriculture, comme la danse du maïs.
De même, dans la gastronomie, l'influence des aborigènes se voit avec l'utilisation du maïs, des courges, des pommes de terre et d'autres cultures typiques de la région.
A l'instar de la culture des autres états du Mexique, celle du Chiapas révèle l'influence des Espagnols qui sont entrés en contact avec les aborigènes mexicains lors de la Conquête.
Un exemple de ceci est la présence de fêtes catholiques, comme le jour de la Candelaria, la Semaine Sainte et le jour de la Vierge de Guadalupe.
Vous pouvez également être intéressé par les traditions du Chiapas ou ses plats typiques.
Les 5 principaux éléments culturels du Chiapas
1- Gastronomie
La gastronomie du Chiapas est caractérisée par une influence indigène. Les ingrédients utilisés sont très variés, car le territoire est composé de plaines tropicales et de zones montagneuses.
Culturellement, la cuisine de cet état est davantage liée au Guatemala qu'au Mexique lui-même.
Les boissons les plus courantes au Chiapas sont le pozol de cacao et le tascalate. Le tascalate est fait de maïs torréfié et de fèves de cacao.
Pour sa part, le pozol est fabriqué avec de jeunes grains de maïs, qui sont bouillis pour former une pâte qui est abaissée avec de l'eau jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Ensuite, la cannelle, le sucre et la poudre de cacao sont ajoutés.
Parmi les plats typiques du Chiapas figurent:
Pictes
Ce sont des tamales à base de maïs frais.
L'éclat
C'est un ragoût de viande et de légumes.
Ragoût de poulet aux fruits
Il est préparé avec du poulet mariné à l'ail, aux tomates, à la cannelle, à l'oignon et au vinaigre.
Le ningüijute
C'est une sauce à base de viande de porc.
Le cochon cuit
Il est préparé avec un jeune cochon, des herbes et des oignons.
Patate douce à l'orange
C'est une friandise à base de patates douces et de jus d'orange.
La cocada
Ses principaux ingrédients sont la noix de coco, l'œuf et le sucre. Vous pouvez ajouter du lait et d'autres fruits, comme l'ananas.
Le jambon
Il est fait de graines de citrouille broyées, d'arachides et de noix. Cette farine est mélangée avec du lait et du sucre.
2- Fêtes traditionnelles
Parachicos
Les fêtes «pour le garçon», plus connues sous le nom de «parachicos», sont des célébrations qui ont lieu la deuxième semaine de janvier.
Le festival dure une semaine, au cours de laquelle des processions sont organisées, des fusées sont lancées et des danses sont organisées.
Journée de la chandelle
La Chandeleur est célébrée le 2 février de chaque année. Pendant cette journée, il y a des processions, des corridas et des défilés. Cela fait partie de la tradition que les familles partagent un dîner tamales.
Au Mexique, les festivités en l'honneur de la Virgen de la Candelaria sont considérées comme la clôture des fêtes de Noël.
Semaine Sainte
La Semaine Sainte est célébrée quarante jours après le mercredi des Cendres. Pendant ces sept jours, il y a des processions qui revivent la passion, la mort et la résurrection du Christ.
Au Chiapas, les célébrations qui ont lieu à San Juan Chamula, Zinacatán et San Cristóbal se démarquent.
Fête de Notre-Dame de Guadalupe
La Vierge de Guadalupe est la patronne du Mexique. Pour cette raison, dans tout le pays, son apparition est célébrée le 12 décembre de chaque année.
Au Chiapas, les festivités qui ont lieu à San Cristóbal de las Casas se distinguent, où les aspects religieux sont synchronisés avec les aspects autochtones.
3- Artisanat
L'état du Chiapas est reconnu pour son artisanat, fait de bois, d'argile et de fibres naturelles.
Dans différentes régions de l'État, flûtes, jouets en bois, paniers, hamacs, jupes, vestes en laine, sacs tissés, sacs en cuir, poupées d'argile, vases et colliers sont fabriqués avec de l'argile ou des perles de rocaille polies.
4- Danses
Au Chiapas, les danses et danses sont toujours liées aux festivités.
Certaines danses ont un caractère symbolique: elles représentent des scènes de chasses, de combats entre animaux, la résistance des aborigènes face aux forces espagnoles lors de la Conquête, entre autres thèmes.
D'autres danses typiques sont le «yomo etze», qui est une danse féminine; le «mote 'xu», qui est une danse consacrée à la culture du maïs; et la danse Malinche, dédiée à la femme autochtone qui a collaboré avec Cortés lors de la Conquête.
5- Religion
La religion officielle du Chiapas est le catholicisme. Cependant, il existe divers groupes autochtones qui conservent encore une partie de leurs croyances ancestrales.
Bien que chaque tribu ait une certaine religion, il y a des éléments communs à tous, comme l'existence d'un esprit animal.
Cet animal représente l'attitude de la personne. Par exemple, s'il s'agit d'un oiseau, cela peut signifier que la personne est un entrepreneur.
Ces groupes pratiquent la sorcellerie et la médecine traditionnelle, qui sont considérés comme faisant partie de la religion.
Chaque tribu se compose d'un guérisseur qui est non seulement responsable du maintien de l'intégrité physique du peuple, mais aussi du spirituel.
Les Choles, membres d'une tribu aborigène, considèrent que les grottes sont sacrées, puisqu'elles étaient habitées par les esprits qui contrôlaient la pluie, le vent, les tempêtes et autres phénomènes naturels.
Les lancadones, une autre tribu, nourrissent les dieux avec du pozol, la boisson à base de maïs. Le chef de famille est chargé de réaliser ce rituel.
De nombreux groupes autochtones ont mélangé leurs propres croyances avec des croyances catholiques. Par exemple, beaucoup adorent la Vierge Marie et Jésus, tout en reconnaissant la suprématie de leurs propres dieux tels que le Soleil et la Lune.
Références
- Récupéré le 6 novembre 2017 de visitmexico.com.mx
- Récupéré le 6 novembre 2017 sur wikipedia.org
- Chiapas - Mexique. Récupéré le 6 novembre 2017 de history.com
- Chiapas, Mexique. Récupéré le 6 novembre 2017 de sunofmexico.com
- Chiapas avec Traditions Mexique. Récupéré le 6 novembre 2017 sur intltravelnews.com
- Culture du Chiapas. Récupéré le 6 novembre 2017 sur explorandomexico.com
- Mexique: peuple et tradition au Chiapas. Récupéré le 6 novembre 2017 de caroun.com
- Aliments traditionnels du Chiapas. Récupéré le 6 novembre 2017 de backyardnature.net