CULTURE AUSTRALIENNE: TRADITIONS, COUTUMES, GASTRONOMIE - VOCABULAIRE DE LA CULTURE - 2024

La culture de l'Australie est un mélange d'influence britannique, de présence de groupes ethniques autochtones originaires du lieu et de migrations de différentes parties du monde, qui font de ce pays un lieu aux caractéristiques uniques.

Au fil du temps, ses habitants ont établi leurs propres coutumes et traditions, adoptant également les pratiques culturelles les plus populaires du monde occidental.

Ville de Sydney lors de la célébration de la Journée de l'Australie.

Phil Whitehouse de Londres, Royaume-Uni, alias Phillie Casablanca sur Flickr

Source: Wikimedia Commons

Située au sud de l'océan Pacifique, l'Australie occupe la majeure partie de la plaque continentale de l'Océanie et son nom vient du latin australis qui signifie sud ou par rapport au sud.

On estime qu'il a été peuplé par des groupes ethniques autochtones depuis environ quarante-six mille ans, mais ce n'est qu'au XVIIe siècle qu'il a commencé à être visité par des explorateurs européens d'Espagne, du Portugal et des Pays-Bas.

Au XVIIIe siècle, elle fut finalement revendiquée par le Royaume-Uni, après les explorations du navigateur britannique James Cook, arrivé en 1769 en Nouvelle-Zélande et en 1770 en Australie.

Actuellement, l'Australie est un pays souverain composé de six États, de deux territoires continentaux et d'autres territoires plus petits, gouvernés par une monarchie parlementaire constitutionnelle fédérale.

Ce système de gouvernement comprend la reine d'Angleterre Elizabeth II en tant que chef d'État et le Parlement australien; qui à son tour est composée du Sénat et de la Chambre des représentants, d'où provient la figure du Premier ministre.

Traditions australiennes

Le jour de l'Australie

Il est célébré tous les 26 janvier et est l'une des dates les plus importantes de ce pays. Ce jour-là, ils commémorent l'anniversaire de l'Australie en tant que colonie anglaise, après l'arrivée des onze navires qui ont débarqué en 1788 du Royaume-Uni.

Curieusement, les passagers de ces bateaux étaient principalement des prisonniers qui seraient incarcérés dans ce pays, initialement considéré comme une colonie à usage pénal.

Australia Day est un jour férié caractérisé par des réunions de famille, des événements civiques, des activités de plein air et même des achats massifs, car les magasins font des offres attrayantes à l'occasion de cette occasion spéciale.

Journée ANZAC

C'est un hommage rendu à l'origine le 25 avril pour commémorer les soldats des forces armées australiennes et néo-zélandaises (ANZAC) qui ont servi pendant la Première Guerre mondiale à Gallipoli, en Turquie.

Au fil du temps, la commémoration s'est étendue aux militaires décédés dans des guerres auxquelles les Australiens ont participé et est traditionnellement un jour de fierté nationale.

Les activités comprennent des hommages à l'aube, exactement au moment du débarquement des troupes à Gallipoli; défilés militaires, discours et offrandes florales.

Noël

Comme la plupart des habitants du monde occidental, les Australiens ont également d'importantes traditions de Noël, même s'il ne s'agit pas d'un Noël «blanc», car à cette époque, c'est l'été dans l'hémisphère sud.

Cela n'empêche pas d'avoir de belles traditions comme les chants aux chandelles joués à Melbourne depuis 1937 et qui rassemblent des gens qui chantent en plein air en l'honneur de Noël.

Les principales villes d'Australie sont ornées et célèbrent activement cette date importante.

Nouvel An

En raison de sa situation géographique, l'Australie est l'un des premiers pays à accueillir la nouvelle année et ils la célèbrent avec beaucoup d'enthousiasme.

Son climat estival vous permet de passer une agréable nuit dans la zone côtière et d'assister à des feux d'artifice.

L'un des endroits propices pour accueillir l'année est Sydney, mais d'autres villes comme Melbourne, Gold Coast, Brisbane, Perth ou Byron Bay, dont le ciel est rempli de lumières à l'effervescence de millions d'Australiens, ne sont pas loin derrière.

Festival du film de Melbourne

C'est l'une des rencontres cinématographiques les plus anciennes et les plus respectées. Il a été fondé en 1952 et fait de la ville de Melbourne pendant trois semaines l'épicentre de l'industrie cinématographique locale et internationale.

L'événement récompense des courts et longs métrages évalués par un jury et projetés par un réseau de théâtres à travers la ville.

Mardi Gras australien

Cette fête, qui imite le célèbre carnaval de la Nouvelle-Orléans aux États-Unis, est célébrée à Sydney depuis 1978.

Initialement commencé comme un défilé pour défendre les droits des homosexuels, il est devenu si célèbre qu'il a rapidement commencé à recevoir des participants de toutes les préférences sexuelles.

Douanes australiennes

Lors de la communication

Les Australiens sont insouciants, ils peuvent parfois être qualifiés d'informels, mais pas impolis; ils remercient, demandent des choses s'il vous plaît, disent bonjour et sourient fréquemment.

La façon dont vous saluez dépendra de votre connaissance de la personne. S'il y a proximité, ils pourraient donner un baiser sur la joue, sinon ils offriront la poignée de main traditionnelle.

L'amour du plein air

Ils sont fans de grillades ou de barbecues. Leur climat ensoleillé la plupart de l'année leur permet de se lier socialement à l'extérieur et c'est une option qu'ils prennent très souvent.

Ils sont extrêmement respectueux de la nature, surtout dans un pays où il y a un pourcentage élevé d'espèces animales indigènes.

Pour certains Australiens, il est tout à fait naturel de marcher pieds nus dans la rue, en particulier dans les zones côtières. Ce n'est pas si courant dans les grandes villes, mais on peut aussi le voir dans celles-ci.

Une passion pour le sport

Les Australiens aiment le sport et sont actifs tout le temps. C'est pourquoi ils sont fans de diverses disciplines, dont les compétitions les divertissent tout au long de l'année.

Le rugby est l'un des sports les plus suivis, en plus du tennis, qui a l'Open d'Australie, qui a lieu chaque janvier dans la ville de Melbourne.

Ils sont également fans de golf, de Formule 1, de plongée sous-marine, de courses de yachts, de surf, de cricket et même de football australien; une variété locale caractérisée par l'utilisation d'une boule en forme de sphère sur un champ ovale.

Arts de la scène

Les Australiens ont un véritable amour pour leur culture et se sont consacrés à la création d'espaces à travers le pays pour apprécier l'art dans toutes ses expressions, y compris les représentations autochtones.

Ils ont une tradition profondément enracinée de musique, de ballet et de théâtre, avec un orchestre dans chaque capitale et une compagnie d'opéra nationale, dont le siège se trouve dans l'emblématique bâtiment de l'Opéra de Sydney, une référence mondiale de l'art et de la culture australiens.

Curiosités

Les jeunes quittent tôt le domicile de leurs parents, généralement après avoir terminé leurs études secondaires.

Ils ont tendance à donner une bouteille de vin, des chocolats ou des fleurs lorsqu'ils sont invités à une réunion à domicile.

Ils se lèvent très tôt, ils déjeunent vers 12h30 et c'est généralement un apéritif, car pour eux le dîner est le repas le plus important de la journée, qu'ils mangent rapidement à 19h00.

Gastronomie

Le littoral étendu et ses vastes plaines rendent l'Australie célèbre pour l'utilisation de poisson et de morceaux de bétail dans ses plats typiques, qui sont généralement accompagnés de vin local produit dans le sud du pays.

Nous mentionnons ci-dessous quelques-uns des plats typiquement australiens.

Vegemite

Ce n'est pas un plat, mais c'est considéré comme la nourriture nationale. C'est une pâte à tartiner brun foncé avec une saveur salée qui est utilisée sur le pain et les toasts.

Il est fabriqué avec l'extrait de levure qui reste après la production de bière, auquel sont ajoutés des légumes et des épices. De nombreuses mères considèrent que c'est l'aliment essentiel pour que leurs enfants grandissent et deviennent sains.

La Vegemite est considérée comme l'un des aliments nationaux d'Australie.

Source: foodwatch.com.au

Pain de viande

C'est un plat avec une pâte à base de farine et farcie de viande hachée. Il ressemble à une tarte salée, car sa base est faite avec les mêmes ingrédients.

Viande de kangourou

En Australie, la viande de kangourou est vendue ouvertement, comme dans d'autres pays, cela pourrait être le cas du bœuf.

C'est une viande très appréciée pour sa faible teneur en matières grasses et qui se consomme de différentes manières: en steaks grillés, grillés ou cuits au four, en hamburgers, en brochettes ou en saucisses.

Viande de crocodile

C'est une autre option exotique, qui étonne parfois les touristes qui la rencontrent sur un menu. Ceux qui l'ont essayé disent qu'il a une saveur entre le poulet et le poisson.

Comme le kangourou, la viande de crocodile se trouve également sur les grillades, les hamburgers et même dans les célèbres tourtes à la viande australiennes.

Rouleau de chiko

Il est composé d'une pâte farcie de bœuf, chou, carottes, figues, orge, céleri et oignon.

Burger à la betterave

Peut-être que le hamburger n'est pas originaire d'Australie, mais la coutume d'y ajouter des betteraves l'est probablement.

Barrabundi

C'est un poisson des eaux du nord que l'on trouve très fréquemment sur le menu alimentaire australien. Il a une saveur douce et est généralement servi avec des légumes.

Plum Pudding

C'est le dessert de Noël par excellence, cuisiné avec des prunes déshydratées.

Pain de fée

De cette façon, ils appellent le gâteau d'anniversaire des enfants, fait de pâte blanche avec des paillettes colorées comme garniture.

Pavlova

C'est un dessert de grande renommée dans le pays, très coloré et à base de meringue blanche recouverte de fruits et de crème.

Pavlova

Source: 123.rf.com

Bière de gingembre

C'est une boisson sucrée, et contrairement à ce que son nom semble indiquer, elle ne contient pas d'alcool.

Pizza australienne

Il se compose de la base de pizza italienne typique, seulement il comprend du bacon et des œufs.

Cookies ANZAC

Nommés d'après leurs militaires, ces biscuits sont faits de noix de coco, de sirop de cassonade et d'avoine.

Lamingstons

C'est un génoise très populaire garni de sauce au chocolat et de noix de coco râpée.

L'Australie en détail

Situation politique

- Avant que les Britanniques ne la revendiquent officiellement, l'Australie s'appelait New Holland, en raison des Néerlandais venus sur leurs terres en 1644.

- L'Australie appartient au Commonwealth, une communauté de nations historiquement et économiquement liée au Royaume-Uni.

- Canberra est sa capitale, mais Sydney est la ville la plus peuplée du pays, suivie de Melbourne. Les autres grandes villes sont Brisbane, Perth et Adélaïde

- Il compte au moins 38 universités, dont cinq sont parmi les 50 meilleures au monde.

Melbourne est la deuxième ville la plus peuplée d'Australie

Source: pixabay.com

Géographie, flore, faune

- C'est le sixième plus grand pays du monde, avec une superficie de 7 741 220 km ². Un tiers est désertique.

- L'Australie possède le récif corallien le plus étendu du monde, la soi-disant Grande Barrière de Corail, qui atteint deux mille kilomètres.

- L'isolement du reste des continents a fait de l'Australie un pays riche en faune et en flore. 85% des plantes à fleurs, 84% des mammifères, plus de 45% des oiseaux et 90% des poissons sont originaires de la région.

- L'Australie compte plus d'animaux que d'habitants, avec une proportion de plus de 100 millions de moutons, 40 millions de kangourous et seulement 20 millions d'humains.

- 90% des Australiens vivent à proximité de la côte et c'est le pays avec la plus faible densité de population, de seulement deux personnes par ^km². Dans ce groupe d'humains, les aborigènes n'occupent que 2% de la population.

- Ils possèdent 1500 espèces d'araignées, dont l'une des plus dangereuses au monde, l'araignée en forme d'entonnoir, dont le venin peut tuer une personne en moins de deux heures. Ils présentent également les méduses les plus dangereuses du monde, les méduses-boîtes, ainsi que vingt des serpents les plus meurtriers du monde.

À propos du nom des kangourous

On pense que le mot gangurru, qui dérive du kangourou, vient d'une confusion quand on a demandé aux indigènes comment s'appelaient les célèbres marsupiaux et qu'ils ont répondu par ce mot, qui signifie censément "je ne comprends pas".

Cependant, les spécialistes rejettent cette théorie, assurant que gangurru est un mot qui vient de la langue aborigène. Guugu Yimidhirr et c'est simplement celui attribué à une espèce de kangourou gris, ce qui montre que les indigènes ont bien compris la question.

Il y a au moins 40 millions de kangourous en Australie

Source: pexels.com

Les koalas ne sont pas des ours

Comme les kangourous, les koalas sont aussi des marsupiaux, ils ont donc également un sac similaire pour transporter leurs petits.

Ces animaux curieux dorment plus de 16 heures par jour, ne consomment pas d'eau car ils l'extraient des feuilles d'eucalyptus et peuvent vivre en moyenne 17 ans.

Références

1. JualianSwallow. (2013). Ce jour: le capitaine James Cook met les voiles. Tiré de australiangeographic.com.au
2. Douanes australiennes. (2019). Tiré de aussieyoutoo.com
3. Traditions et coutumes de l'Australie. (2019). Tiré de vix.com
4. Coutumes et traditions australiennes. (2019). Tiré de educ-universe.com
5. IconicAustralianfood. (2019). Tiré de nomadsworld.com