Les plats typiques de l'Uruguay sont aussi riches et diversifiés que l'origine culturelle de ce pays. Cela est dû au grand mouvement migratoire qui a afflué vers l'Uruguay; Cette nation a accueilli des Espagnols et des Italiens d'Europe qui ont conservé de nombreuses traditions.
Ces migrants ont rejoint la population créole, descendants des premiers Espagnols mais avec des siècles sur le territoire et avec leurs propres caractéristiques culturelles.
En outre, le pays conserve certaines coutumes des peuples autochtones et africains d'origine.
Cette fusion des cultures en Uruguay a eu un impact sur sa propre identité en tant que pays et ses manifestations culturelles; parmi ces gastronomie.
La gastronomie uruguayenne est déterminée par son métissage culturel dans lequel la cuisine italienne et espagnole se distingue.
Le gros bétail (élevage) et la production laitière qui a lieu en Uruguay influence également.
Les 5 plats traditionnels de l'Uruguay
1- Rôti
L'asado est la nourriture traditionnelle du pays à partager entre amis et en famille le week-end ou pour célébrer.
Il y a des endroits où il est possible de l'acheter, mais les Uruguayens préfèrent le faire chez eux car chacun a une recette particulière.
Dans la plupart des cas, du bœuf est utilisé. Cependant, dans les zones rurales, d'autres viandes sont utilisées.
Le poulet rôti est également consommé. Dans les restaurants, la broche de poulet est courante, c'est-à-dire clouée à des tiges qui tournent sur le gril.
Ils font partie du barbecue comme compagnons: boudins, gésiers de poulet, chinchurrias ou chinchulines (morceaux d'intestin), saucisses, entre autres.
2- Chivito
Chivito est la restauration rapide de l'Uruguay. Il se compose d'un sandwich rempli de viande, fromage, jambon, laitue et tomate.
Il est garni de sauce mayonnaise, d'olives et de cornichons. Les frites sont le côté traditionnel de ce sandwich.
Il est possible de consommer des chèvres dans les stands de nourriture de rue, les cafétérias et autres lieux de restauration rapide.
3- Milanesa
Ceci est un autre plat de viande. Il se compose d'un steak ou d'un steak pané ou fariné et frit.
Les Uruguayens sont tellement friands de ce plat d'origine italienne, que beaucoup l'associent à des souvenirs affectueux et familiaux. Il est presque toujours accompagné de tomate, de laitue, de frites, de pain et de sauce mayonnaise.
4- Choripán
C'est un autre plat préféré qui est acquis dans les stands de restauration rapide, bien qu'ils soient également préparés à la maison.
Il se compose d'un petit pain rempli de chorizo auquel sont ajoutés des tomates, des oignons, de la laitue, des sauces et autres vinaigrettes.
5- Alfajores
Bien qu'il soit d'origine arabe, les alfajores sont devenus populaires en Uruguay et également en Argentine.
Il se compose de deux biscuits à base de farine de blé et de fécule de maïs ou de fécule de maïs, réunis par le dulce de leche. Actuellement, le plus populaire est le chocolat.
On pense qu'ils sont venus en Amérique du Sud grâce aux immigrants d'Andalousie, une région espagnole influencée par la culture arabe.
Une enquête sur le marché a montré qu'en Uruguay, environ 10 millions d'alfajores sont consommés par mois.
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