CIRCUIT DE PRODUCTION DE SOJA: ÉTAPES ET CARACTÉRISTIQUES - VOCABULAIRE DE LA CULTURE - 2024

Le circuit de production de soja regroupe toutes les activités nécessaires à la progression de cette légumineuse et de ses dérivés (huile, lait, farine) depuis les sites de production jusqu'aux points de distribution et de vente. Comme tout processus industriel, ce cycle est composé d'activités de production, de fabrication industrielle, de commercialisation et de commercialisation.

En général, un circuit de production est une séquence d'étapes par lesquelles une matière première devient un produit. La première étape des produits agricoles implique la production de la matière première.

Culture de soja

Au stade industriel, la matière première est transformée en produit. Enfin, dans le commercial, ce produit est vendu et distribué. Différents agents productifs participent à chacune des étapes et le circuit se termine lorsque le produit est entre les mains du consommateur.

En ce qui concerne le soja, c'est une culture appartenant à la famille des Fabacées. On pense qu'il est originaire de Chine. En l'an 3000 avant JC, elle était déjà considérée comme l'une des graines sacrées avec le riz, le blé, l'orge et le millet.

Le soja est un aliment hautement protéiné avec lequel une grande variété de produits alimentaires est produite industriellement.

Les étapes du circuit de production de soja

Stade agricole

Le circuit productif du soja, dans sa phase agricole, commence par le semis de la graine. Des graines hybrides ou autogames sont utilisées pour obtenir un rendement élevé. Ces espèces sont plus résistantes aux changements climatiques et à une grande variété de sols.

Les premiers sont le produit de croisements entre des variétés de semences de caractéristiques différentes. Ces derniers sont obtenus par manipulation génétique au sein d'une même variété.

Pour assurer la croissance des semences, les agriculteurs utilisent des engrais. Les cultures de soja sont très exigeantes en éléments nutritifs du sol. Parfois, ceux-ci n'en ont pas assez pour garantir le succès des cultures. Par conséquent, ils utilisent des engrais pour améliorer les conditions de ces sols.

Pendant la période de croissance de la plante, une irrigation et un désherbage sont appliqués. La fin de cette première étape est la récolte. Cela peut être fait manuellement, mécaniquement et par des méthodes combinées. Le choix de la méthode dépend de la taille du champ.

Stade industriel

Le soja est un ingrédient principal de l'alimentation du bétail. Environ 75% de la plante est utilisée pour le fourrage. Ce pourcentage plus élevé est destiné à la production d'aliments pour animaux. Un plus petit pourcentage est transformé pour la consommation humaine.

Les produits alimentaires humains comprennent le lait de soja, la farine de soja, les protéines de soja, le tofu et autres. Le soja est également utilisé dans de nombreux produits non alimentaires (produits industriels tels que la lécithine de soja et le biodiesel).

Après la récolte, le circuit de production de soja continue avec le processus industriel. Cela commence par séparer le soja du reste de la plante.

Ensuite, le grain est traité pour obtenir de l'huile et de la farine. Tous les processus (farine et huile) génèrent d'autres produits alimentaires et non alimentaires.

Stade commercial

Dans la dernière partie du circuit de production de soja, les semences et le reste des produits obtenus sont vendus et distribués.

Comme tous les processus commerciaux, il a essentiellement deux marchés: l'interne et l'externe (export). Une activité de marketing nationale et internationale vigoureuse sous-tend la gestion des affaires.

Caractéristiques de chaque étape

Les caractéristiques du circuit de production de soja sont décrites ci-dessous:

Stade agricole

• Préparation du terrain. L'objectif est d'enlever la couche arable à la bonne profondeur et de faciliter l'irrigation. Parmi les procédures les plus utilisées figurent le labour, la scarification et le nivellement.
• Inoculation de la graine. La procédure consiste en une imprégnation avec des fixateurs chimiques commerciaux pour l'azote atmosphérique. Avec cela, la plante en développement peut prélever l'azote dont elle a besoin de l'atmosphère.
• Semis. La graine est implantée manuellement ou mécaniquement. Des facteurs tels que la période de l'année, la profondeur de plantation et la densité de plantation doivent être pris en compte.
• Irrigation. Il existe deux types d'irrigation: naturelle (pluie) et artificielle (rivières, barrages, eaux souterraines). La quantité d'eau à utiliser dépend de la variété de soja plantée et des caractéristiques du sol.
• Application d'engrais et contrôle des mauvaises herbes. La fertilisation fournit les éléments nutritifs nécessaires au succès de la culture. D'autre part, la lutte contre les mauvaises herbes permet de garantir que la culture n'a pas de compétition pour les nutriments qui affectent son évolution.
• Récolte. L'opération peut être manuelle ou mécanisée. Vous devez attendre le moment optimal qui apparaît lorsque les gousses passent du vert au brun. Si ce moment est laissé passer, les cosses peuvent s'ouvrir et se décortiquer spontanément.
• Espace de rangement Il est fabriqué dans des réservoirs spéciaux appelés silos. L'une des propriétés dont il faut le plus prendre soin est l'humidité du produit. Ceci est décisif dans les processus suivants.

Stade industriel

• Transport Il est fabriqué dans des véhicules spécialement équipés pour le transport des céréales.
• Banal. Il consiste à séparer la graine de soja du reste de la plante récoltée. Les graines de soja sont envoyées à la transformation industrielle. Par contre, le reste de la plante est destiné à la production de fourrage animal.
• Obtention d'huile vierge. Le grain est soumis à une préparation (nettoyé, cassé, décortiqué et conditionné). L'huile est ensuite extraite.
• Obtention de la farine. C'est le sous-produit après l'extraction de l'huile. Il a la forme de flocons. Ces flocons dégraissés sont soumis à température et pression jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
• Obtention d'autres sous-produits. Cette gamme comprend le son et la semoule. Ils sont également obtenus après extraction de l'huile.

Stade commercial

• Commercialisation. Les médias de masse disponibles sont utilisés pour localiser les acheteurs potentiels. Ce processus est répétitif et constant.
• Ventes internes. Le primaire (soja en vrac) ou transformé (huile, farine, lait et autres) est mis sur le marché national. Il est associé à d'autres opérations intermédiaires telles que le transport et le stockage.
• Ventes externes (exportation). C'est l'opération de vente du produit dans des lieux hors de la zone agricole et industrielle du pays producteur. Cette opération génère des devises. Généralement, ce qui est vendu est le reste de la production nationale une fois que la demande intérieure est satisfaite. Ce type de vente est soumis aux conditions du pays vendeur et de l'acheteur.

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Références

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