- Les 5 plats typiques de 1816 en Argentine
- Le locro
- Les empanadas
- Carbonada créole
- La mazamorra
- Rôti
- Références
Les plats typiques de l'Argentine de 1816 qui sont encore consommés dans le pays et qui sont toujours les plats les plus préparés par les Argentins pour célébrer le jour de l'indépendance sont le locro, les empanadas, la carbonada créole, la mazamorra et l'asado.
Depuis mai 1810, les Argentins avaient déjà commencé leur bataille pour la liberté. La célèbre Révolution de Mai, une série d'événements révolutionnaires de cette époque, céda la place au 9 juillet 1816 pour être déclaré jour de l'indépendance de l'Argentine.
Ces plats typiquement argentins ont été influencés par les immigrants d'Espagne, d'Italie et du Royaume-Uni. Les Italiens ont introduit la pizza et une variété de pâtes, les Espagnols ont apporté la crème anglaise et les Anglais ont apporté la tradition du thé.
Les plats typiques de cette époque étaient la soupe de riz et de nouilles, l'asado (qui est encore consommé dans le pays), le locro, les empanadas, la célèbre carbonada créole et la mazamorra.
Les 5 plats typiques de 1816 en Argentine
Le locro
C'est un ragoût qui est servi chaud et ses principaux ingrédients sont le maïs, la courge, les haricots et la viande.
La plupart du temps, il est fait avec du bœuf, mais dans certains endroits, il peut être fait avec du porc ou du chorizo argentin typique.
Il est accompagné d'une sauce typique appelée Grasita Colorada qui contient de l'oignon, du paprika doux et du piment fort.
Les empanadas
Ils sont une sorte de gâteau en forme de demi-lune et peuvent être remplis de différents ingrédients.
Les empanadas peuvent être cuites au four ou frites dans une poêle avec de l'huile chaude. Les garnitures les plus populaires sont le jambon, le fromage et la viande. Cependant, les ingrédients peuvent être des légumes, du thon ou du maïs.
Carbonada créole
C'est un plat d'origine belge et c'est celui qui était le plus mangé à l'époque. Les ingrédients de la carbonada créole se composent de viande, de pommes de terre, de patates douces, de morceaux d'épi, de morceaux de pêche et de morceaux de poire.
Il est généralement fabriqué à l'intérieur d'une citrouille de plus ou moins grande taille.
La mazamorra
C'est un dessert d'origine indigène à base de maïs blanc, d'eau, de sucre et de vanille.
Parfois, au lieu de l'eau, ce plat est fait avec beaucoup de lait et certaines personnes ajoutent une touche de cannelle moulue.
Rôti
Il est principalement fait de bœuf ou de porc, en morceaux ou entiers, et ils sont mis sur des tiges ou des braises pour cuire lentement.
Outre la viande utilisée dans le rôti, différentes saucisses sont également cuites telles que les saucisses, le boudin noir et le chorizo. L'asado se mange avec du pain, avec de la salade russe et du vin rouge.
Les Argentins sont connus pour leur grande gastronomie et à ce jour, ces 5 plats typiques de 1816 sont les plus élaborés pour célébrer le jour de l'indépendance et d'autres dates nationales.
Références
- (sa) (20 mai 2012). Des plats aux saveurs de la patrie. Récupéré de: unoentrerios.com.ar
- (sa) (2017, 09 juillet). Repas typiques pour célébrer le jour de l'indépendance. Récupéré de: diariopanorama.com
- (sa) (sf). Argentine. Récupéré de: foodbycountry.com
- (sa) (sf). Nourriture typique de l'Argentine. Récupéré de: southamerica.cl
- Chandler, T. (2012). Célébrez l'indépendance du 9 juillet comme un véritable argentin. Récupéré de: cwabroad.org.