PAPILLES EN GOBELET: CARACTÉRISTIQUES, FONCTIONS, HISTOLOGIE - LA BIOLOGIE - 2024

Les papilles vallonnées, également appelées papilles circonvallées, sont situées à l'arrière de la langue, dans la région la plus proche de la gorge. Ce sont les papilles linguales les plus grosses et les plus spécialisées en tant que papilles gustatives.

Ces papilles sont si grosses qu'elles sont visibles à l'œil nu, mais elles sont aussi les moins nombreuses dans l'épithélium lingual. On les retrouve en nombre variable, entre 7 et 12, répartis sur deux lignes en forme de V.

Par Antimoni (travail dérivé de l'utilisateur Antimoni), via Wikimedia Commons

Toutes les papilles gobelets contiennent des papilles gustatives, qui représentent l'unité fonctionnelle du sens du goût. Ces papilles, qui sont en très faible nombre, contiennent environ 40% du total des papilles gustatives, devenant les papilles gustatives les plus importantes pour détecter les saveurs.

Le tissu épithélial qui entoure les papilles gustatives a tendance à s'invaginer, formant une rainure autour de lui, dans laquelle se déposent les composés qui composent les aliments dissous dans la salive, interagissant avec les récepteurs et déclenchant le processus de transduction de signaux de goût.

caractéristiques

Forme

Les papilles en gobelet, également appelées circonvallées, ont la forme d'un cône tronqué inversé, avec l'apex pointant vers le bas, attaché à l'épithélium de la langue.

La partie la plus large, qui fait saillie sur la surface de la langue, exposée à la cavité buccale, contient de nombreuses papilles secondaires ou papilles gustatives. En raison de cette apparence de calice, il a reçu le nom de gobelet.

Taille

Ce sont les plus grosses papilles linguales, et leur taille peut varier entre 1,5 et 3 mm de diamètre. Le plus grand est situé au centre, au sommet du V. lingual. Ils sont tous très vasculaires.

Les papilles en coupe sont bien délimitées dans leur espace, surélevées au-dessus de la muqueuse et disposées symétriquement des deux côtés.

Épithélium squameux

Chaque papille circonvallée est entourée d'épithélium squameux non kératinisé, qui forme une invagination en forme de fer à cheval.

Vers cette profonde fente circulaire en forme de rainure bordant la papille circonvallée, les papilles gustatives sont exposées sur les parois extérieures, s'ouvrant dans la rainure fournie par les glandes salivaires linguales de Von Ebner.

Le numéro

Le nombre de papilles circonvalatisées présentes chez un individu peut être influencé par le sexe, la culture et la génétique. Généralement, le nombre de papilles gustatives sur les papilles circonvalatisées varie de 250 à 270, situées sur les parois latérales des papilles.

Ces boutons sont formés de deux types de cellules, certaines qui bordent la structure et servent de support au reste de la structure, et le second type qui sont des cellules sensorielles, qui reçoivent le stimulus et se connectent aux fibres nerveuses pour véhiculer le message. au cerveau.

Un bourgeon gustatif peut contenir 40 à 60 cellules sensorielles dans l'épithélium papillaire stratifié.

Avec le vieillissement, le nombre de papilles gustatives sur les papilles de contournement diminue. En conséquence, la capacité de goûter est également réduite. De plus, une exposition régulière à la nicotine endommage les papilles gustatives, affectant également le sens du goût.

La propre photo de l'auteur. Photo de l'appareil photo numérique de papilles circonvallées humaines à travers un microscope.

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Histologie

Les papilles circonvallées sont constituées de plusieurs couches de tissus cellulaires. Une couche d'épithélium squameux stratifié et kératinisé se trouve sur la couverture superficielle de la papille.

De plus, ils sont tapissés d'une couche de cellules épithéliales non kératinisées sur la surface latérale, et enfin les papilles gustatives se trouvent sur la surface latérale non kératinisée et vers le centre.

Les tissus conjonctifs se trouvent dans la région centrale des papilles, et sous ce tissu se trouvent des glandes salivaires secondaires, les glandes de Von Ebner.

Les glandes salivaires de Von Ebner, de localisation linguale, produisent des sécrétions séreuses, qui se déversent dans le sulcus qui entoure les papilles de la coupe. On leur attribue un rôle actif dans la perception sensorielle ainsi que dans le maintien et la protection de l'épithélium des papilles.

Toutes les cellules qui composent les papilles sont continuellement remplacées par la prolifération des cellules épithéliales.

En raison de leur emplacement, les papilles de la coupe sont innervées par le nerf glossopharyngé, qui est le nerf présent dans le tiers postérieur de la langue. Ce nerf implique également les composants sensoriels, moteurs et parasympathiques de la région.

Caractéristiques

Les papilles circonvallées sont des chimiorécepteurs. Au contact d'une substance qui fonctionne comme un stimulus, ils agissent comme des récepteurs qui transmettent ce signal reçu d'un composé chimique et le transforment en un potentiel d'action qui est transmis aux fibres nerveuses pour atteindre le cerveau.

Les saveurs désagréables sont identifiées aux papilles de contournement, avant leur passage vers le système digestif via la gorge. Ainsi, il est possible de limiter la consommation de toute substance toxique ou ayant un goût dégoûtant. On leur a également attribué un rôle en contribuant au réflexe de nausée et de vomissement.

Maladies ou troubles possibles

L'hypertrophie papillaire et la papillite sont des processus bénins. Ils peuvent être un motif de consultation, d'inquiétude pour le patient ou de problèmes esthétiques, cependant, ils ne représentent généralement pas un problème de santé grave.

Les papilles de la langue peuvent être fréquemment altérées, soit en raison de maladies de la langue, soit en tant que symptôme d'autres maladies sous-jacentes. Il existe différents types d'altérations papillaires, parmi lesquelles:

Glossite

La langue apparaît gonflée et enflammée, et il peut y avoir une dépapilation de la langue au cours de laquelle les papilles linguales sont perdues. Cette condition peut causer des difficultés à mâcher et à parler, et se manifeste généralement par de la douleur.

Papillite

Il s'agit d'une autre complication clinique liée à l'inflammation des papilles. Dans cette situation, les papilles semblent gonflées.

L'inflammation et l'élargissement des papilles peuvent être dus à plusieurs causes, telles que les infections virales, les médicaments, la consommation excessive d'aliments épicés, très salés ou chauds, les ulcères de la bouche, la consommation de substances toxiques, les allergies à certains aliments, le cancer de la bouche, entre autres circonstances qui peut provoquer des troubles

Dans la papillite des papilles circonvalées, des signes d'hypertrophie apparaissent et apparaissent rougis. En routine, une hypertrophie apparaît en raison de la consommation d'aliments trop chauds, ou aux saveurs très fortes (amères, acides ou salées). Cette condition n'a pas beaucoup d'importance pathologique.

Références

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