La capillarité des plantes est un phénomène physique qui permet à un liquide, en l'occurrence de l'eau, de grimper en tube très fin pour nourrir la plante. Ces tubes très fins sont appelés capillaires, et le phénomène physique est appelé capillarité.
Les plantes absorbent l'eau et les nutriments du sol par leurs racines. De là, il est transporté et distribué dans toute la plante par des vaisseaux conducteurs capillaires. L'eau absorbée par la plante se mélange aux sels minéraux formant la sève. Il doit parcourir un long chemin à travers le xylème (tige), jusqu'à atteindre les feuilles, où la photosynthèse a lieu.
Comment fonctionne la capillarité des plantes?
Chez les plantes, une fois qu'elles absorbent l'eau, celle-ci est transportée par un système de cellules qui composent le tissu végétal. Extérieurement, il est protégé par une couche de tissus morts. Ils empêchent la transpiration et la perte de liquide à travers la tige.
Le xylème ou tige est constitué de plusieurs types de cellules, certaines sont allongées et très fines. Ils ont une cavité à chaque extrémité.
Lorsqu'ils sont couplés les uns aux autres, ils forment de petits tuyaux ou réseaux de circulation. Par là, l'eau est transportée d'une cellule à une autre, par différence de pression. C'est à ce stade qu'intervient le phénomène de capillarité.
Théorie de la cohésion
Cette théorie dit que la sève remonte la tige par une force d'aspiration. Ceci est causé par la tension générée dans les capillaires par la transpiration des feuilles et par la cohésion entre les molécules d'eau.
L'énergie solaire fait circuler la sève à travers les stomates des feuilles, provoquant la transpiration. Ceci est généré s'il y a un cycle continu d'alimentation en eau dans la tige, et c'est possible si la force d'aspiration est constante.
La force de cohésion des molécules d'eau provoque la transpiration pour générer suffisamment de tension pour maintenir la colonne d'eau à l'intérieur de la tige. De cette manière, les molécules d'eau ne montent pas une à une, mais forment une chaîne.
La forte adhérence de l'eau aux parois des tubes à l'intérieur de la tige est rendue possible par capillarité. Résumer; Par la pression des racines, l'eau est envoyée dans la plante par pression osmotique.
En raison du chauffage par l'énergie solaire, la transpiration se produit. Cette élimination de l'eau produit un effet d'aspiration dû à la force de cohésion entre les molécules d'eau.
Exemple
Si vous placez une plante, par exemple du céleri, dans un verre d'eau avec un peu de colorant et que vous la laissez pendant quelques jours, vous pourrez remarquer comment la plante transportait l'eau à travers les capillaires.
Vous pouvez voir comment la plante distribue la sève de la tige à ses feuilles à travers le colorant que les capillaires prennent.
Si on met le verre au soleil pendant quelques heures on verra aussi que le niveau d'eau baisse, à cause de la transpiration, générant le phénomène de capillarité.
Références
- academia.edu
- en.wikipedia.org
- scoop.it
- sabercurioso.es
- fq-experimentos.blogspot.com.ar
- blacks-guarnizo.blogspot.com.ar
- définition de
- biologia-fisiovegetal.blogspot.com.ar
- educacioncreativa.es.