PINGOUIN: INFORMATIONS NUTRITIONNELLES, PROPRIÉTÉS ET EFFETS - GEOGRAFÍA - 2025

Le pingouin (Arctostaphylos pungens) est un arbuste qui se caractérise par son érection et mesure entre un et trois mètres de hauteur. Il est originaire du sud-ouest des États-Unis et du nord et du centre du Mexique. Il appartient à la famille des Ericaceae et son écorce est rouge et lisse.

À maturité, les feuilles se caractérisent par une couleur brillante, coriace et verte, de forme ovale à large et jusqu'à 4 centimètres de long. Le fruit est une drupe d'une largeur comprise entre 5 et 8 millimètres. Ses branches plus petites et ses nouvelles feuilles sont légèrement laineuses.

L'arbuste pousse sur des sols acides, secs et peu profonds, chargés de sable et de gravier, dans le chaparral, les forêts et les déserts. Au Mexique, il est également connu sous le nom de busserole, pindicua, manzanita ou tepesquite. Les fruits sont doux-amers et sont utilisés pour faire des boissons alcoolisées, des smoothies, des sirops et des confitures, ainsi que pour parfumer les soupes.

La médecine populaire lui confère des propriétés diurétiques, comme antiseptique, urodilatateur et antilithiasique des voies urinaires. Ils rapportent également son utilité dans le traitement des affections bronchiques.

Information nutritionnelle

La composition proximale du fruit (pour 100 g de matière sèche) est la suivante: 2,67% de protéines, 43,87% de glucides, 4% de lipides, 31% de fibres et 1,15% de cendres.

L'analyse des cendres indique que le fruit contient 13 parties par million (ppm) de fer, 8 ppm de cuivre, 9 ppm de zinc et 1809 ppm de calcium.

Les fruits, bien que comestibles, ont tendance à être secs et farineux, et leur teneur élevée en fibres les rend difficiles à digérer en grande quantité. Comme les feuilles, les fruits contiennent de l'arbutine, une hydroquinone glycosylée.

Propriétés de santé

Les bienfaits du pingouin discutés en médecine traditionnelle sont similaires à ceux de son homologue européen uva-ursi (Arctostaphylos uva-ursi). Les fruits et les feuilles sont utilisés en thérapie.

- La mastication des feuilles est considérée comme ayant des effets bénéfiques dans le traitement de l'herpès buccal et des maux de tête, des maux d'estomac et des crampes.

- En infusion, ils sont utilisés pour les rhumes et la diarrhée.

- Dans le traitement de la dysphonie, les branches sont mâchées pour en extraire le jus.

- Son utilisation la plus courante est le traitement des problèmes rénaux. L'arbutine contenue dans les feuilles et les fruits est un composé diurétique, c'est pourquoi elle est utilisée pour soulager l'œdème.

- Il a des indications pour le soulagement des calculs rénaux.

- Son efficacité dans la lutte contre les infections des voies urinaires et la prostatite a été mentionnée et elle affecte la croissance de la flore intestinale. Cependant, il n'y a aucune preuve de la recherche clinique pour soutenir cette utilisation thérapeutique traditionnelle. À ces fins thérapeutiques, les fruits secs sont consommés en Basse-Californie.

- Lorsqu'ils sont consommés sous forme de jus, les fruits contribuent à la sensation de satiété, c'est pourquoi leur utilisation comme agent amincissant a été documentée.

- Les fruits sont également utilisés comme expectorant naturel. Ils sont utilisés dans le soulagement symptomatique des rhumes et des rhumes, surtout s'ils sont accompagnés d'eucalyptus.

- L'écorce de fruits écrasée est utilisée comme agent cicatrisant.

- L'infusion faite avec les feuilles est utilisée pour calmer les nerfs.

- L'arbutine appliquée localement inhibe la tyrosinase et empêche la formation de mélanine. Par conséquent, il est utilisé comme agent éclaircissant pour la peau. Il peut réduire la coloration foncée de certaines parties du visage, les taches qui apparaissent pendant la grossesse et celles qui résultent de l'incidence des rayons UVA du soleil.

- Dans les préparations galéniques de crèmes pour le visage, entre 2 et 5% sont utilisés. Il a l'avantage d'être moins irritant que l'hydroquinone mais plus cher. L'hydroquinone est actuellement interdite dans de nombreux pays.

Effets secondaires

Ce n'est pas considéré comme une plante toxique; au moins ce type d'effet n'a pas été signalé. Cependant, les feuilles contiennent le glucoside arbutine qui est métabolisé pour former de l'hydroquinone, une possible toxine hépatique.

En effectuant cette transformation de l'arbutine en hydroquinone, les bactéries intestinales favorisent l'environnement du cancer intestinal.

Sa consommation est déconseillée pendant la grossesse et l'allaitement ou chez les personnes souffrant de gastrite.

En général, il est déconseillé de prendre des doses très élevées car elles peuvent provoquer des troubles gastriques tels que nausées et vomissements.

Comment le prendre?

Pour les problèmes rénaux

En infusion, il est préparé en ajoutant un litre d'eau chaude et 4 cuillères à soupe de fruits secs moulus. Il est autorisé à reposer pendant une demi-heure, puis ingéré entre 3 et 4 tasses par jour avant les repas.

Son action est augmentée si l'infusion est préparée en ajoutant 10 g de pingouin, 20 g de prêle et 10 g de fils d'épi de maïs.

Une troisième variante de l'infusion consiste à incorporer d'autres ingrédients: dans un litre d'eau, ajoutez une tasse de fruits de pingouin, deux sachets de thé à l'arnica, deux sachets de thé à la camomille, deux cuillères à soupe de tamarin et une tasse de fleur de Jamaïque.

Tout d'abord, l'eau est chauffée et les fruits du pingouin sont ajoutés; suivi du tamarin et de la fleur de la Jamaïque. Au début de l'ébullition, les sachets d'arnica et de camomille sont introduits. Ensuite, on laisse s'évaporer jusqu'à ce qu'un quart de l'eau présente à l'origine soit perdu.

Une fois la décoction terminée, elle est diluée avec de l'eau pour réduire sa saveur concentrée et consommée tout au long de la journée.

Perdre du poids

La préparation à des fins minceur est préparée selon les proportions suivantes: à une tasse de fruits de pingouin frais, ajoutez une tasse de fleur de Jamaïque et deux litres d'eau.

L'eau est chauffée et la fleur de la Jamaïque et le pingouin sont ajoutés. Une fois que l'eau prend une couleur rougeâtre, l'infusion peut refroidir. Filtrer et servir froid avec beaucoup de glace.

Pour les rhumes

Pour les problèmes bronchiques et les rhumes, il est recommandé de mâcher 2 ou 3 petites branches par jour.

Pour l'herpès oral

Pour les infections à herpès buccal, le jus des branches est tourbillonné 3 ou 4 fois par jour puis craché.

Références

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