HISTOIRE DE L'AGRICULTURE: DE SON ORIGINE À NOS JOURS - L'HISTOIRE - 2025

L' histoire de l'agriculture renvoie aux différentes modifications et avancées que la culture de la terre a subies au cours des siècles. Il est important de noter que l'agriculture est connue comme l'ensemble des activités techniques et économiques liées au traitement des sols, qui visent à produire des aliments destinés à la consommation humaine.

L'agriculture est considérée comme l'une des découvertes les plus importantes de l'histoire de l'homme, car elle a non seulement changé notre façon de manger, mais aussi notre mode de vie. De plus, l'agriculture a modifié les écosystèmes et a contribué aux processus de formation de différentes civilisations.

Peinture de Bruegel l'Ancien. Via wikimedia commons.

En fait, il est affirmé que l'agriculture a été la cause des «processus civilisateurs» qui ont conduit plus tard à la formation de classes sociales et à la répartition du travail. Sans l'agriculture, il est très probable que l'espèce humaine se serait éteinte ou que seules quelques centaines de personnes auraient survécu.

Au fur et à mesure que les méthodes scientifiques progressent, il est plus facile de connaître les origines de l'agriculture. Cependant, c'est encore une histoire incomplète qui doit être interprétée par les chercheurs.

À ses débuts, l'agriculture ne s'est pas développée avec des plantes et des animaux domestiques; au début, la culture de la terre consistait à planter et à entretenir la végétation sauvage et à la réclusion partielle d'animaux relativement dociles.

Au fil du temps, l'homme a perfectionné cette activité de telle sorte qu'aujourd'hui il existe de grandes industries et des machines chargées de réaliser des processus agricoles.

Histoire de l'agriculture

- Origines possibles

Il existe de nombreuses hypothèses pour expliquer les débuts de l'agriculture. L'une des théories les plus utilisées est celle du changement climatique localisé, qui établit qu'après la dernière période glaciaire, la Terre a été soumise à de longues périodes de sécheresse (11 000 avant JC). Cela a amené les plantes annuelles à laisser un grand nombre de tubercules et de graines dans le sol.

De cette façon, il y avait une abondance de légumineuses et de céréales, qui étaient faciles à stocker et permettaient aux communautés de cueilleurs de construire des villages pour s'installer pendant de plus longues périodes.

Les cultures fondatrices

Les cultures fondatrices étaient les huit premières espèces de plantes qui pouvaient être domestiquées par les sociétés humaines. Cela s'est produit pendant l'Holocène, en particulier dans le Croissant Fertile (une région qui englobait les anciennes terres de la Mésopotamie, de la Perse et du Levant méditerranéen).

Ces cultures étaient constituées de trois céréales: le farro, l'orge et l'épeautre; quatre légumineuses: lentilles, pois, pois chiches et haricots; et une fibre: lin ou lin. Plus tard, en 9400 à. C., a réussi à domestiquer le figuier parthénocarpique.

- Les premières récoltes des premières civilisations

Dans 7000 à. C. les techniques agricoles ont atteint les terres fertiles de la Mésopotamie, où la civilisation sumérienne a perfectionné le système et a commencé à produire des cultures à plus grande échelle.

Au lieu de cela, l'agriculture a été établie sur le Nil en 8000 avant JC. C, en même temps que les premières récoltes en Chine, dont la civilisation a remplacé le blé par le riz.

Dans les civilisations américaines, le maïs a été domestiqué à partir de 10 000 ans avant JC. Plus tard, ils ont cultivé d'autres aliments comme les pommes de terre, les tomates, le poivron et la courge.

Par contre, en Grèce, les pistaches, les amandes, les lentilles et la Vicia ont été plantées à partir de 11000 av. Puis, en 7000 avant JC, la folle avoine et l'orge ont été récoltées en grandes quantités et des animaux comme les porcs, les chèvres et les moutons ont été domestiqués.

Civilisation sumérienne

Les Sumériens ont réussi à s'installer après 8000 avant JC. C. et ils se nourrissaient principalement de blé et d'orge. Les terres mésopotamiennes avaient de faibles précipitations, de sorte que ces agriculteurs dépendaient des eaux de l'Euphrate et du Tigre.

Pour cette raison, les Sumériens ont construit des canaux d'irrigation, qui utilisaient l'eau du fleuve pour produire des céréales qui alimentaient des villes entières. On considère que les premières charrues remontent à 3000 avant JC. C., car à partir de ce moment certains pictogrammes datent où cette activité est représentée.

Les Sumériens ont également produit des fruits tels que des raisins, des dattes, des melons, des pommes et des figues. Cependant, la consommation de protéines animales comme les moutons, les vaches, les chèvres et les oiseaux est restée limitée à la noblesse.

Civilisation égyptienne

Charrue dans l'Égypte ancienne. Peinture de la chambre funéraire de Sennedjem, 1200 avant JC

L'une des raisons pour lesquelles la civilisation égyptienne a progressé notamment dans l'agriculture et dans l'économie est due au Nil, qui connaît des crues saisonnières assez stables. Grâce à la fiabilité des eaux du Nil et au sol fertile de la région, les Egyptiens ont construit un empire dont les fondations reposaient sur une richesse agricole considérable.

Cette culture fut la première à pratiquer des activités agricoles à grande échelle, développant des cultures de base telles que l'orge et le blé, ainsi que des produits à des fins décoratives et culturelles comme le papyrus et le lin.

Autres civilisations

En revanche, dans la vallée de l'Indus, l'orge, le blé et le jujube ont été cultivés à partir de 9000 av. Plus tard, cette culture a permis une domestication efficace des animaux, principalement des chèvres et des moutons.

Dans la Grèce antique, on cultivait principalement du blé et de l'orge. Des haricots, des olives et des fèves étaient également consommés, ainsi que divers produits laitiers extraits de chèvres et de moutons. En revanche, la viande était consommée à des occasions limitées et se composait de bœuf, d'agneau et de porc.

De même, l'agriculture dans l'Empire romain a été influencée par les techniques des Sumériens. Pendant cette période, de nombreuses récoltes ont été utilisées pour le commerce avec d'autres nations. De plus, les Romains ont mis en place un système d'exploitations agricoles dans le but d'optimiser l'activité agricole.

En Amérique, le principal produit agricole était la teosinte, ancêtre du maïs d'aujourd'hui. Ils se nourrissaient également d'autres cultures comme le cacao, la courge et les haricots.

Dans la région andine (située en Amérique du Sud), la coca, la tomate, l'ananas, le tacaco et les arachides ont été domestiqués. Concernant le bétail, divers animaux typiques de la région ont été utilisés, tels que les alpagas, les cobayes et les lamas.

- L'âge moyen

L'agriculture arabe

À mesure que les techniques de culture progressaient, le nombre d'habitants sur Terre augmenta également. Au 7ème siècle, le monde arabe a connu ce qu'on appelle la révolution agricole arabe, qui consistait en une production accrue à la suite de la création de routes commerciales.

Grâce aux routes commerciales et à l'expansion urbaine dans cette région, des cultures telles que les épinards, les blettes et l'aubergine ont été introduites en Europe. L'utilisation d'épices comme la coriandre, la muscade et le cumin est également devenue connue en Occident.

L'un des artefacts les plus utilisés par les Arabes était la grande roue, un objet qui permettait d'extraire de l'eau pour irriguer les cultures. Cet instrument a également atteint l'Europe à travers la péninsule ibérique.

L'agriculture européenne

En Occident, les monastères sont devenus des lieux importants où des informations sur la foresterie et l'agriculture étaient collectées. Dans 900 j. C., la fonte du fer a été développée, ce qui a optimisé la production agricole sur les territoires européens.

De plus, des moulins à eau ont été perfectionnés et des moulins à vent ont été installés, qui ont été utilisés pour moudre la farine et transformer la laine. Quant aux cultures, elles étaient principalement composées de blé, d'orge, d'avoine, de seigle, de haricots et de pois.

Avec la découverte de l'Amérique, un échange mondial d'animaux et de cultures a été établi; L'Amérique a permis aux Européens de se renseigner sur des aliments tels que le maïs, les patates douces et le manioc, tandis que le Nouveau Monde pouvait en apprendre davantage sur le riz, le blé et le navet.

- Agriculture moderne: Révolution britannique

Entre les XVIe et XIXe siècles, la Grande-Bretagne a connu une augmentation remarquable de la production agricole. Il y parvint grâce à l'introduction de nouvelles techniques, telles que la clôture, la sélection artificielle et la mécanisation. Tout cela a généré une croissance démographique exponentielle et a contribué à la révolution industrielle.

Pendant cette période, divers inventeurs ont développé des artefacts pour perfectionner la culture de la terre. Parmi eux, le planteur Jethro Tull (1701), qui permettait de mieux répartir les graines.

En 1843, la recherche scientifique sur la fertilisation a commencé, qui a conduit à la construction des premières usines chargées de produire des engrais artificiels, tels que le nitrate de sodium et le phosphate.

L'agriculture au 20e siècle. Source: Ewing Galloway via wikimedia commons.

- 20e siècle et aujourd'hui

En 1901, le premier tracteur à essence a été construit. Plus tard, des moissonneuses-batteuses mécaniques ont été créées, chargées de semer et de repiquer les cultures automatiquement. Cela a permis à l'agriculture d'être menée à une plus grande échelle et plus rapidement.

En outre, grâce à la mondialisation, les nations ont pu échanger une grande variété de contributions. Cela a conduit la plupart des nations à obtenir leur nourriture d'autres parties du monde; Ce phénomène, s'il permet de conclure des traités et d'établir des relations entre pays, génère une dépendance.

Aujourd'hui, les inquiétudes concernant le changement climatique ont généré une vague d'agriculture biologique, qui n'utilise ni pesticides ni engrais artificiels. Il est nécessaire de préciser que l'agriculture a été la plupart du temps écologique, cependant, cela a changé au 19ème siècle avec le développement des matériaux synthétiques.

Au vu des conséquences désastreuses que l'exploitation excessive des terres a apportées à la planète, de nombreuses organisations tentent de récupérer les usages agricoles naturels d'antan. Cependant, il s’agit d’un processus ardu qui peut être interrompu par des intérêts politiques et économiques.

Références

1. Colunga, P. (2008) L'origine de l'agriculture, la domestication des plantes et la mise en place de couloirs en Mésoamérique. Récupéré le 23 janvier 2020 sur Redalyc.org
2. Cubero, J. (2012) Histoire générale de l'agriculture: des peuples nomades à la biotechnologie. Récupéré le 22 janvier 2020 sur grupoalmuzara.com
3. Federico, G. (2008) Nourrir le monde: une histoire économique de l'agriculture, 1800-2000. Récupéré le 23 janvier 2020 sur Google Books: books.google.com
4. Randhawa, M. (1980) Une histoire de l'agriculture en Inde. Récupéré le 23 janvier 2020 sur cabdirect.org
5. SA (2018) Bref historique des origines de l'agriculture, de la domestication et de la diversité des cultures. Récupéré le 23 janvier 2020 de grain.org
6. SA (sf) Histoire de l'agriculture. Récupéré le 23 janvier 2020 sur Wikipedia: es.wikipedia.org
7. Tauger, M. (2010) L'agriculture dans l'histoire du monde. Récupéré le 23 janvier 2020 sur content.taylorfrancis.com
8. Vasey, D. (2002) Une histoire écologique de l'agriculture 10 000 BC-AD 10,000. Récupéré le 23 janvier 2020 sur Google Books: books.google.com